Würstchen Gulasch: Schnelles Familienrezept für jeden Tag (Druckversion)

Würstchen Gulasch ist ein schnelles, herzhaftes Familienrezept. Einfach zubereitet, perfekt für den Feierabend. Ein deftiger Genuss für Groß und Klein.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhafte Basis

01 - 392 g Wiener Würstchen (oder ähnliche Brühwürstchen)
02 - 30 ml Rapsöl

→ Aromatische Gemüsevielfalt

03 - 2 medium Zwiebeln
04 - 2 cloves Knoblauch
05 - 1 red bell pepper
06 - 1 yellow bell pepper
07 - 2 Karotten

→ Würzige Saucenkomponenten

08 - 30 ml Tomatenmark
09 - 15 ml sweet paprika powder
10 - 1/10 ml hot paprika powder (optional)
11 - 1/10 ml ground cumin
12 - 1/10 ml dried marjoram
13 - 392 g strained tomatoes
14 - 240 ml vegetable broth

→ Feine Abschmecker & Garnitur

15 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
16 - 1/4 bunch fresh parsley (for garnish)

# Zubereitung:

01 - Die 392 g Wiener Würstchen in mundgerechte Scheiben schneiden. Die 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen fein hacken. Die 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika und 2 Karotten putzen und in mundgerechte Würfel bzw. Scheiben schneiden.
02 - In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne 2 EL Rapsöl erhitzen. Die geschnittenen Würstchen darin goldbraun anbraten und beiseite stellen. Anschließend die gehackten Zwiebeln im selben Topf glasig dünsten.
03 - Die gewürfelten Karotten und Paprika zu den Zwiebeln geben und für etwa 5 Minuten mitdünsten, bis sie leicht weicher werden. Zum Schluss den gehackten 2 Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
04 - 2 EL Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Dann 1 EL süßes Paprikapulver, optional 1/2 TL scharfes Paprikapulver, 1/2 TL Kreuzkümmel und 1/2 TL getrockneten Majoran dazugeben. Gut umrühren, damit sich die Aromen für unser Würstchen Gulasch: Schnelles Familienrezept zum Genießen entfalten.
05 - Die 392 g passierten Tomaten und 1 Tasse Gemüsebrühe hinzufügen. Die angebratenen Würstchen wieder in den Topf geben. Alles gut vermischen und das Würstchen Gulasch: Schnelles Familienrezept zum Genießen zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
06 - Das Würstchen Gulasch: Schnelles Familienrezept zum Genießen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch gehackter 1/4 Bund Petersilie garnieren. Passt hervorragend zu Nudeln, Reis oder Kartoffeln.

# Hinweise:

01 - Beilagen-Tipp: Dieses Würstchen Gulasch schmeckt hervorragend mit Salzkartoffeln, Nudeln oder frischem Brot zum Auftunken der leckeren Sauce.
02 - Variationsmöglichkeiten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Pilzen. Statt Wiener Würstchen können auch andere Brühwürstchen oder sogar vegetarische Würstchen verwendet werden.
03 - Vorbereitung: Das Gulasch lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen dann vollständig durchgezogen sind.
04 - Schärfegrad: Für mehr Schärfe einfach etwas mehr scharfes Paprikapulver oder eine Prise Chiliflocken hinzufügen. Für Kinder kann die scharfe Komponente weggelassen werden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 438 kcal
Gesamtfett: 32 g
Gesamtkohlenhydrate: 21 g
Eiweiß: 15 g

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