Spätzlepfanne mit Hähnchen & Ajvar: Schnell & einfach (Druckversion)

Schnelle Spätzlepfanne mit zartem Hähnchen und würzigem Ajvar. Ein einfaches, leckeres Gericht für den Feierabend, das die ganze Familie lieben wird.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhafte Basis

01 - 400 g Hähnchenbrustfilet
02 - 500 g Frische Spätzle
03 - 2 EL Rapsöl

→ Aromatische Tiefe & Cremigkeit

04 - 1 große Zwiebel
05 - 2 Knoblauchzehen
06 - 1 große rote Paprika
07 - 150 g Ajvar (mild oder scharf)
08 - 200 ml Gemüsebrühe
09 - 150 g Crème fraîche (30% Fett)

→ Würzige Noten & Frische

10 - 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
11 - 1/2 TL Salz (plus nach Geschmack)
12 - 1/4 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, plus nach Geschmack)
13 - 1/2 Bund frische Petersilie (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Das 400 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken. Die 1 große rote Paprika entkernen und würfeln. Den 1/2 Bund frische Petersilie grob hacken. So ist alles bereit für Ihre Spätzlepfanne mit Hähnchen & Ajvar – Schnell & Lecker.
02 - 2 EL Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das vorbereitete Hähnchenfleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer würzen. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 - Im Bratfett die gehackte Zwiebel für 2-3 Minuten andünsten, bis sie glasig ist. Dann den Knoblauch und die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten mitbraten, bis die Paprika leicht weich ist. Dies bildet die aromatische Basis.
04 - Die 500 g frischen Spätzle, 150 g Ajvar, 1 TL Paprikapulver (edelsüß) und 200 ml Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und kurz aufkochen lassen. Die Aromen beginnen sich zu entfalten für Ihre Spätzlepfanne mit Hähnchen & Ajvar – Schnell & Lecker.
05 - Das angebratene Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne geben. Die 150 g Crème fraîche unterrühren und alles für 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine wirklich schnelle und leckere Spätzlepfanne mit Hähnchen & Ajvar – Schnell & Lecker.
06 - Die fertige Spätzlepfanne mit Hähnchen & Ajvar – Schnell & Lecker auf Teller verteilen. Mit der frisch gehackten Petersilie großzügig garnieren. Sofort servieren und die herzhaften Aromen genießen. Ein perfektes Gericht für den Feierabend!

# Hinweise:

01 - Für eine schärfere Variante können Sie scharfes Ajvar verwenden oder eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
02 - Frische Spätzle sind ideal, aber Sie können auch getrocknete Spätzle nach Packungsanweisung vorkochen und dann zur Pfanne geben.
03 - Diese Spätzlepfanne schmeckt hervorragend mit einem knackigen grünen Salat als Beilage.
04 - Reste lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage aufbewahren und in der Pfanne oder Mikrowelle wieder aufwärmen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Kochtopf
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 607 kcal
Gesamtfett: 25 g
Gesamtkohlenhydrate: 50 g
Eiweiß: 41 g

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