Spaghetti Carbonara Muffins: Herzhaftes Fingerfood Rezept (Druckversion)
Spaghetti Carbonara Muffins sind der perfekte herzhafte Snack oder Party-Hit. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker für jeden Anlass.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Basis
01 -
300 g Spaghetti
02 -
1 EL Olivenöl (zum Anbraten der Pancetta und Fetten der Form)
→ Das Cremige Carbonara-Herz
03 -
150 g Pancetta (oder geräucherter Bauchspeck), gewürfelt
04 -
3 große Eier
05 -
1 Eigelb (extra für Cremigkeit)
06 -
80 g Pecorino Romano, frisch gerieben
07 -
40 g Parmesan, frisch gerieben
08 -
1/2 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
→ Aromatische Verfeinerung & Bindung
09 -
50 ml Sahne (Vollfett)
10 -
50 ml Milch (Vollmilch)
11 -
1/2 TL Salz
12 -
2 EL frische Petersilie, gehackt
→ Für den Perfekten Biss
13 -
2 EL Semmelbrösel (zum Ausstreuen der Muffinform)
# Zubereitung:
01 -
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 12er-Muffinform mit 1 EL Olivenöl einfetten und mit 2 EL Semmelbrösel ausstreuen. 300 g Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
02 -
150 g gewürfelte Pancetta (oder geräucherter Bauchspeck) in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten. Überschüssiges Fett abgießen und die Pancetta beiseitestellen. Für das herzhafte Carbonara-Herz der Spaghetti Carbonara Muffins Rezept – Herzhaft & Lecker ist dies essenziell.
03 -
In einer großen Schüssel 3 große Eier und 1 Eigelb verquirlen. 80 g frisch geriebenen Pecorino Romano, 40 g frisch geriebenen Parmesan, 1/2 TL frisch gemahlenen Schwarzen Pfeffer, 50 ml Sahne, 50 ml Milch und 1/2 TL Salz hinzufügen. Diese cremige Mischung ist das Herzstück Ihrer Spaghetti Carbonara Muffins Rezept – Herzhaft & Lecker.
04 -
Die gekochten Spaghetti zur Carbonara-Mischung geben. Die knusprige Pancetta und 2 EL gehackte frische Petersilie unterheben. Alles gut vermischen, sodass die Spaghetti gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten für die Spaghetti Carbonara Muffins Rezept – Herzhaft & Lecker gut kombiniert sind.
05 -
Die Spaghetti-Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten 12 Muffinformen verteilen. Jede Form gut füllen, aber nicht überfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
06 -
Die Spaghetti Carbonara Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und warm servieren. Genießen Sie Ihre warmen Spaghetti Carbonara Muffins Rezept – Herzhaft & Lecker als Snack oder Beilage.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie die Pancetta weglassen und stattdessen geräucherten Tofu oder Pilze anbraten.
02 -
Die Muffins lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen.
03 -
Servieren Sie die Carbonara Muffins als herzhaften Snack, Vorspeise oder als Beilage zu einem frischen grünen Salat.
04 -
Für extra Würze können Sie eine Prise Muskatnuss zur Carbonara-Sauce geben oder etwas Chili-Flocken für eine leichte Schärfe.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Muffinform
02 -
Großer Topf
03 -
Große Schüssel
04 -
Pfanne
05 -
Reibe
06 -
Schneidebrett
07 -
Messer
08 -
Messbecher
09 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 236 kcal
Gesamtfett: 12 g
Gesamtkohlenhydrate: 19 g
Eiweiß: 12 g