Skyr Pizza: Einfach, proteinreich & schnell gemacht (Druckversion)

Skyr Pizza ist einfach, lecker und proteinreich. Genieße diese gesunde Alternative zur klassischen Pizza, perfekt für einen schnellen Feierabend.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch

# Zutaten:

→ Die knusprige Basis

01 - 2 whole wheat tortillas (approx. 8 inches diameter)

→ Die cremige Skyr-Schicht

02 - 196 g plain Skyr (low-fat)
03 - 15 ml tomato paste
04 - 1/10 ml dried oregano
05 - 1/20 ml garlic powder
06 - Salt and pepper to taste

→ Frische & bunte Beläge

07 - 1 3/112 g chicken breast deli meat (or cooked chicken breast, diced)
08 - 1 3/112 g cherry tomatoes (halved)
09 - 1/4 red onion (thinly sliced)
10 - 28 g shredded low-fat cheese (e.g., light mozzarella)
11 - 1/2 bell pepper (yellow or red, thinly sliced)

→ Aromatische Würze & Finish

12 - 15 ml fresh basil (chopped, for garnish)
13 - 5 ml extra virgin olive oil (for drizzling)
14 - A pinch of chili flakes (optional)

# Zubereitung:

01 - Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Lege die 2 Vollkorn-Tortillas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Dies bildet die knusprige Basis für deine Skyr Pizza.
02 - Vermische in einer kleinen Schüssel 200g Skyr, 1 EL Tomatenmark, 1/2 TL getrockneten Oregano, 1/4 TL Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühre alles gut durch, bis eine homogene Creme entsteht.
03 - Verteile die angerührte Skyr-Creme gleichmäßig auf den 2 Vollkorn-Tortillas. Achte darauf, einen kleinen Rand freizulassen. Diese proteinreiche Schicht ist das Herzstück deiner Skyr Pizza: Einfach, lecker & proteinreich.
04 - Belege die Tortillas mit 50g Hähnchenbrustaufschnitt, 50g halbierten Kirschtomaten, 1/4 dünn geschnittenen roten Zwiebel und 1/2 dünn geschnittenen Paprika. Bestreue alles mit 30g geriebenem fettarmen Käse.
05 - Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Skyr Pizza für 15-20 Minuten. Die Ränder sollten goldbraun und knusprig sein, der Käse geschmolzen und leicht gebräunt.
06 - Nimm die fertige Skyr Pizza: Einfach, lecker & proteinreich aus dem Ofen. Beträufle sie mit 1 TL Olivenöl, bestreue sie mit 1 EL frischem Basilikum und optional einer Prise Chiliflocken. Sofort servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Belag-Variationen: Experimentiere mit deinen Lieblingsbelägen! Pilze, Spinat, Mais oder Thunfisch passen ebenfalls hervorragend zu dieser Skyr Pizza.
02 - Extra Knusprigkeit: Für eine noch knusprigere Basis kannst du die Tortillas vor dem Belegen 2-3 Minuten ohne Belag im Ofen vorbacken.
03 - Lagerung: Reste der Skyr Pizza lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.
04 - Serviervorschlag: Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing rundet diese proteinreiche Mahlzeit perfekt ab.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backblech
02 - Backpapier
03 - Messer
04 - Schneidebrett
05 - Kleiner Löffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 350 kcal
Gesamtfett: 9 g
Gesamtkohlenhydrate: 37 g
Eiweiß: 25 g

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