Selbstgemachte Erdnuss-Pralinen mit Schokolade (Druckversion)

Erdnuss-Pralinen mit Schokolade einfach selbstgemacht. Diese unwiderstehlichen Leckereien sind schnell zubereitet und perfekt für Naschkatzen.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 25 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: International
Ernährungsweise: Vegetarisch, Glutenfrei

# Zutaten:

→ Cremiger Erdnuss-Kern

01 - 250 g Erdnussbutter (cremig, ungesüßt)
02 - 100 g Puderzucker
03 - 50 g Butter (ungesalzen, weich)
04 - 1 TL Vanilleextrakt
05 - 1 Prise Salz
06 - 1 EL Milch (oder pflanzliche Alternative, optional)

→ Schmelzende Schokoladen-Ummantelung

07 - 150 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao)
08 - 100 g Vollmilchschokolade
09 - 1 EL Kokosöl (oder Kakaobutter)

→ Knusprige Textur & Dekoration

10 - 50 g Geröstete Erdnüsse (ungesalzen, grob gehackt)
11 - 1/4 TL Meersalzflocken
12 - 1 EL Kakaopulver (ungesüßt, zum Bestäuben)
13 - Optional: Essbares Goldpuder (für festlichen Glanz)

# Zubereitung:

01 - Vermengen Sie 250 g cremige Erdnussbutter, 100 g Puderzucker, 50 g weiche Butter, 1 TL Vanilleextrakt und 1 Prise Salz in einer Schüssel. Rühren Sie alles gut, bis eine homogene, formbare Masse entsteht. Falls die Masse zu fest ist, können Sie 1 EL Milch hinzufügen. Dies ist die köstliche Basis für Ihre Erdnuss-Pralinen mit Schokolade selbstgemacht.
02 - Formen Sie aus der Erdnussmasse etwa 25 gleichgroße Kugeln oder kleine Würfel. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Stellen Sie die geformten Erdnuss-Pralinen mit Schokolade selbstgemacht für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden und sich später gut überziehen lassen.
03 - Hacke 150 g Zartbitterschokolade und 100 g Vollmilchschokolade grob. Schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit 1 EL Kokosöl über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Rühren Sie, bis eine glatte, glänzende Schokoladen-Ummantelung entsteht, die sich gut verarbeiten lässt.
04 - Nehmen Sie die gekühlten Erdnusskerne aus dem Kühlschrank. Tauchen Sie jede Kugel einzeln in die geschmolzene Schokolade, sodass sie vollständig bedeckt ist. Lassen Sie überschüssige Schokolade gut abtropfen und setzen Sie die Pralinen vorsichtig zurück auf das Backpapier.
05 - Bestreuen Sie die noch feuchten Erdnuss-Pralinen mit Schokolade selbstgemacht sofort mit 50 g grob gehackten gerösteten Erdnüssen und 1/4 TL Meersalzflocken. Alternativ können Sie sie auch mit 1 EL Kakaopulver bestäuben oder für festlichen Glanz mit Essbarem Goldpuder veredeln.
06 - Stellen Sie die fertig dekorierten Erdnuss-Pralinen mit Schokolade selbstgemacht für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist. Danach sind sie bereit zum Genießen, Servieren oder als süßes Geschenk für Ihre Liebsten.

# Hinweise:

01 - Lagern Sie die Pralinen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie halten sich dort bis zu 1 Woche.
02 - Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliche Erdnussbutter, vegane Butter, pflanzliche Milch und vegane Schokolade.
03 - Verwenden Sie eine Pralinengabel oder zwei Zahnstocher, um die Kugeln in die Schokolade zu tauchen und überschüssige Schokolade besser abtropfen zu lassen.
04 - Für eine besondere Geschmacksnote können Sie dem Erdnusskern etwas Zimt oder eine Prise Chilipulver hinzufügen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Rührschüssel
02 - Topf
03 - hitzebeständige Schüssel
04 - Backpapier
05 - Backblech
06 - Gabel
07 - kleiner Löffel
08 - Messlöffel
09 - Küchenwaage

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 163 kcal
Gesamtfett: 12 g
Gesamtkohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 4 g

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