Schwäbische Dinnete mit Kartoffeln & Käse Rezept (Druckversion)

Schwäbische Dinnete mit Kartoffeln und Käse - Ein einfaches und herzhaftes Ofengericht. Genießen Sie diesen Klassiker aus dem Schwabenland, perfekt für die ganze Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 25 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Schwäbisch
Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Für den knusprigen Dinnete-Boden

01 - 600 ml All-Purpose Flour (Type 550)
02 - 1/2 Würfel frische Hefe (ca. 21 g)
03 - 5/1920 ml lukewarm Water
04 - 5 ml Salt
05 - 15 ml Olive Oil

→ Für den herzhaften Kartoffelbelag

06 - 499 g waxy Potatoes
07 - 1 large Onion
08 - 5/1920 ml Crème fraîche
09 - 1/10 ml freshly grated Nutmeg
10 - Salt and freshly ground black Pepper (to taste)

→ Für die goldene Käsekruste

11 - 420 ml shredded Emmentaler cheese

→ Frische Kräuter & Aromatische Akzente

12 - 1/2 bunch finely chopped Chives

# Zubereitung:

01 - In einer großen Schüssel 300 g Mehl Type 550, 1 TL Salz und 21 g frische Hefe mischen. 150 ml lauwarmes Wasser und 1 EL Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Für die Schwäbische Dinnete mit Kartoffeln & Käse – Einfach & Lecker ist ein gut gekneteter Teig entscheidend.
02 - Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Währenddessen den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
03 - 500 g festkochende Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. 1 große Zwiebel ebenfalls schälen und in feine Ringe schneiden. In einer kleinen Schüssel 150 g Crème fraîche mit 1/2 TL frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren.
04 - Den Hefeteig auf dem vorbereiteten Backblech dünn ausrollen. Die Crème fraîche-Mischung gleichmäßig darauf verstreichen. Die Kartoffelscheiben und Zwiebelringe dachziegelartig darauf verteilen. Dies ist der Kern der Schwäbischen Dinnete mit Kartoffeln & Käse – Einfach & Lecker.
05 - Die belegte Dinnete großzügig mit 175 g geriebenem Emmentaler bestreuen. Achten Sie darauf, dass der Käse gleichmäßig verteilt ist, um eine goldene Kruste zu erhalten. Für die beste Schwäbische Dinnete mit Kartoffeln & Käse – Einfach & Lecker, sollte der Käse gut schmelzen.
06 - Die Schwäbische Dinnete mit Kartoffeln & Käse – Einfach & Lecker im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis der Rand knusprig und der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren mit 1/2 Bund fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.

# Hinweise:

01 - Tipp: Für eine noch knusprigere Dinnete können Sie den Teig auf einem vorgeheizten Pizzastein backen.
02 - Variante: Statt Emmentaler können Sie auch Bergkäse oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden.
03 - Lagerung: Reste der Dinnete lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz im Ofen aufwärmen.
04 - Serviervorschlag: Passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat mit leichtem Dressing.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backblech
02 - Backpapier
03 - große Schüssel
04 - Nudelholz
05 - Kartoffelschäler
06 - Messer
07 - Schneidebrett

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 715 kcal
Gesamtfett: 30 g
Gesamtkohlenhydrate: 80 g
Eiweiß: 25 g

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