Schnelles Pfannengemüse mit Hähnchen: Proteinreich & einfach (Druckversion)
Schnelles Pfannengemüse mit Hähnchen ist ideal für eine proteinreiche Mahlzeit unter der Woche. Einfach zubereitet, gesund und voller Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Kalorienarm
# Zutaten:
→ Herzhaftes Protein-Duo
01 -
590 g chicken breast fillet
→ Buntes Pfannen-Potpourri
02 -
1 red bell pepper (approx. 196 g)
03 -
1 yellow bell pepper (approx. 196 g)
04 -
1 zucchini (approx. 10 1/56 g)
05 -
1 large onion (approx. 148 g)
06 -
2 cloves garlic
07 -
246 g cherry tomatoes
→ Aromatische Würze & Flüssigkeit
08 -
30 ml olive oil
09 -
5 ml sweet paprika powder
10 -
1/10 ml ground cumin
11 -
0.960 ml vegetable broth
12 -
30 ml low-sodium soy sauce
13 -
Salt to taste
14 -
Black pepper to taste
→ Frische Akzente
15 -
1/2 bunch fresh parsley (approx. 1/56 g), chopped
16 -
15 ml lemon juice
# Zubereitung:
01 -
Das Hähnchenbrustfilet (ca. 590g) in mundgerechte Stücke schneiden. Rote und gelbe Paprika (je ca. 200g), Zucchini (ca. 300g) und die große Zwiebel (ca. 150g) würfeln. Die 2 Knoblauchzehen fein hacken. Die Kirschtomaten (ca. 250g) halbieren und die Petersilie (ca. 15g) hacken.
02 -
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet darin bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5-7 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 -
Das restliche 1 EL Olivenöl in die Pfanne geben. Zwiebeln, rote und gelbe Paprika sowie Zucchini hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weicher wird. Dies ist die aromatische Basis für unser Pfannengemüse mit Hähnchen: Schnell & Proteinreich.
04 -
Den gehackten Knoblauch, 1 TL süßes Paprikapulver und 1/2 TL Kreuzkümmel zum Gemüse geben und kurz mitbraten, bis es duftet. Mit 100ml Gemüsebrühe und 2 EL Sojasauce ablöschen. Gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
05 -
Die halbierten Kirschtomaten (ca. 250g) und das angebratene Hähnchenbrustfilet zurück in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten leicht weich sind und das Pfannengemüse mit Hähnchen: Schnell & Proteinreich gut durchgewärmt ist.
06 -
Das Pfannengemüse mit Hähnchen: Schnell & Proteinreich mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Zum Schluss 1 EL Zitronensaft und die gehackte frische Petersilie (ca. 15g) unterheben. Sofort servieren und genießen.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen. Braten Sie diese einfach wie das Hähnchen an.
02 -
Dieses Pfannengemüse schmeckt hervorragend pur, mit Reis, Quinoa oder frischem Brot. Ein Klecks Kräuterquark passt auch wunderbar dazu.
03 -
Reste lassen sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahren und schnell wieder aufwärmen.
04 -
Experimentieren Sie mit Gewürzen! Eine Prise Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Scharfes Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 396 kcal
Gesamtfett: 13 g
Gesamtkohlenhydrate: 16 g
Eiweiß: 50 g