Schneller Tortellini Auflauf mit Brokkoli & Truthahnschinken (Druckversion)

Schneller Tortellini Auflauf mit Brokkoli & Truthahnschinken. Ein cremiges Ofengericht, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht. Ideal für die ganze Familie!

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhafte Basis & Grünes Gold

01 - 500 g frische Tortellini (mit Käsefüllung)
02 - 400 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt)
03 - 150 g Truthahnschinken (gewürfelt)

→ Cremige Umarmung

04 - 200 ml Kochsahne (15% Fett)
05 - 100 ml Milch (1,5% Fett)
06 - 100 ml Gemüsebrühe
07 - 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
08 - 50 g Frischkäse (Natur)

→ Aromatische Würze

09 - 1 kleine Zwiebel
10 - 1 Knoblauchzehe
11 - 1 EL Olivenöl
12 - 1/2 TL Salz (plus nach Geschmack)
13 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, plus nach Geschmack)
14 - 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
15 - 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Die 1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. Den 400 g Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Den 150 g Truthahnschinken würfeln. Eine Auflaufform (ca. 25x20 cm) bereitstellen.
02 - In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Den Brokkoli hinzufügen und 3-4 Minuten mitbraten, bis er leicht bissfest ist. Dies ist ein wichtiger Schritt für den Schneller Tortellini Auflauf mit Brokkoli & Truthahnschinken.
03 - Geben Sie 200 ml Kochsahne, 100 ml Milch, 100 ml Gemüsebrühe und 50 g Frischkäse in die Pfanne. Mit 1/2 TL Salz, 1/4 TL schwarzem Pfeffer, 1 TL getrockneten italienischen Kräutern und 1 Prise Muskatnuss würzen. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
04 - Die 500 g frischen Tortellini und den gewürfelten Truthahnschinken zur Sauce in die Pfanne geben. Alles vorsichtig vermischen, sodass die Tortellini gut von der cremigen Sauce umhüllt sind und die Aromen aufnehmen können.
05 - Die Tortellini-Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen. Mit 150 g geriebenem Käse gleichmäßig bestreuen. Den Schneller Tortellini Auflauf mit Brokkoli & Truthahnschinken für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen, bis der Käse geschmolzen ist.
06 - Nehmen Sie den fertigen Schneller Tortellini Auflauf mit Brokkoli & Truthahnschinken aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Dies ermöglicht der Sauce, sich zu setzen und die Aromen zu entfalten. Heiß servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante können Sie den Truthahnschinken einfach weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen.
02 - Wenn Sie tiefgekühlten Brokkoli verwenden, müssen Sie diesen vorab nicht auftauen. Geben Sie ihn einfach gefroren in die Pfanne und braten Sie ihn etwas länger mit.
03 - Der Auflauf schmeckt hervorragend mit einem frischen grünen Salat als Beilage.
04 - Reste lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Auflaufform
02 - großer Topf
03 - Pfanne
04 - Schneidebrett
05 - Messer
06 - Reibe
07 - Messbecher
08 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 723 kcal
Gesamtfett: 40 g
Gesamtkohlenhydrate: 57 g
Eiweiß: 37 g

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