Schneller Paprika-Mais-Salat: Feta & Joghurt Dressing (Druckversion)
Frischer Paprika-Mais-Salat mit cremigem Feta und leichtem Joghurt-Dressing. Schnell zubereitet, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern
Ernährungsweise: Vegetarisch, Glutenfrei
# Zutaten:
→ Frische Salatbasis
01 -
2 Stück rote Paprika (ca. 300 g)
02 -
1 Stück gelbe Paprika (ca. 150 g)
03 -
1 Dose Mais (ca. 280 g Abtropfgewicht)
04 -
3 Stück Frühlingszwiebeln
05 -
1/2 kleine rote Zwiebel
→ Cremiges Herzstück
06 -
150 g Feta
07 -
200 g Naturjoghurt (3,5% Fett)
08 -
2 EL Milch (3,5% Fett)
→ Aromatisches Dressing
09 -
3 EL Olivenöl
10 -
2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
11 -
1 TL Honig oder Ahornsirup
12 -
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
13 -
Salz nach Geschmack
14 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Feine Akzente
15 -
1/2 Bund frische Petersilie (gehackt)
16 -
1/4 TL Chiliflocken (optional, für leichte Schärfe)
# Zubereitung:
01 -
Rote Paprika (2 Stück, ca. 300 g) und gelbe Paprika (1 Stück, ca. 150 g) waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln (3 Stück) in feine Ringe schneiden und die halbe rote Zwiebel sehr fein würfeln. Den Mais (1 Dose, ca. 280 g Abtropfgewicht) abgießen und beiseitestellen.
02 -
In einer großen Schüssel Naturjoghurt (200 g), Milch (2 EL), Olivenöl (3 EL), Zitronensaft (2 EL) und Honig oder Ahornsirup (1 TL) verrühren. Paprikapulver (1 TL), Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen. Dieses Dressing bildet die Basis für den Schneller Paprika-Mais-Salat mit Feta & Joghurt.
03 -
Den Feta (150 g) mit den Händen grob zerbröseln oder mit einer Gabel zerdrücken. Ein Teil davon wird später unter den Salat gemischt, der Rest dient als Topping für eine schöne Optik und zusätzlichen Geschmack.
04 -
Die vorbereiteten Paprikawürfel, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebelwürfel und den abgetropften Mais zum Dressing in die Schüssel geben. Alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist und die Basis für Ihren Schneller Paprika-Mais-Salat mit Feta & Joghurt bildet.
05 -
Die Hälfte des zerbröselten Fetas und die gehackte Petersilie (1/2 Bund) unter den Salat heben. Optional Chiliflocken (1/4 TL) für eine leichte Schärfe hinzufügen. Dies rundet den Geschmack des Schneller Paprika-Mais-Salat mit Feta & Joghurt perfekt ab.
06 -
Den Schneller Paprika-Mais-Salat mit Feta & Joghurt auf Servierschalen verteilen. Mit dem restlichen zerbröselten Feta und eventuell etwas frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren oder für eine bessere Geschmacksentfaltung kurz ziehen lassen.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegane Variante können Sie den Feta durch veganen Feta und den Naturjoghurt durch eine pflanzliche Joghurtalternative ersetzen.
02 -
Dieser Salat schmeckt am besten, wenn er 15-30 Minuten vor dem Servieren ziehen kann, damit sich die Aromen voll entfalten.
03 -
Der Schneller Paprika-Mais-Salat mit Feta & Joghurt eignet sich hervorragend als Beilage zu Gegrilltem, als leichtes Mittagessen oder als Teil eines Buffets.
04 -
Im Kühlschrank hält sich der Salat gut verpackt bis zu 2 Tage. Reste können am nächsten Tag noch genossen werden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Schneidebrett
02 -
Messer
03 -
Große Salatschüssel
04 -
Kleine Schüssel
05 -
Messlöffel
06 -
Messbecher
07 -
Dosenöffner
08 -
Zitruspresse
09 -
Schneebesen
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 363 kcal
Gesamtfett: 22 g
Gesamtkohlenhydrate: 30 g
Eiweiß: 11 g