Schnelle Brathähnchen-Nudeln mit Blitzsoße (Druckversion)

Schnelle Brathähnchen-Nudeln mit cremiger Blitzsoße in Minuten zubereitet. Ein einfaches, leckeres Gericht für den Feierabend. Perfekt für die ganze Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhafte Basis & Sättigung

01 - 392 g gegartes Brathähnchenfleisch (ohne Knochen, Haut entfernt, zerzupft)
02 - 10 1/56 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
03 - 15 ml Rapsöl

→ Blitz-Soßen-Zauber

04 - 1 Schalotte, fein gewürfelt
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 3/960 ml Gemüsebrühe
07 - 1/480 ml Kochsahne (7% Fett)
08 - 5 ml mittelscharfer Senf
09 - 1/2 Zitrone (Saft)

→ Frische Akzente & Würze

10 - 1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
11 - 1 3/112 g geriebener Parmesan (zum Servieren)
12 - Salz nach Geschmack
13 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Bringen Sie reichlich Salzwasser zum Kochen. Geben Sie 294 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli) hinzu und kochen Sie diese gemäß Packungsanweisung al dente. Gießen Sie die Nudeln ab, behalten Sie aber etwa 1/2 Tasse Nudelwasser zurück. Dies ist der erste Schritt zu Ihren Brathähnchen-Nudeln mit Blitzsoße: Schnell & Lecker.
02 - Erhitzen Sie 1 EL Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie 1 fein gewürfelte Schalotte und 2 fein gehackte Knoblauchzehen hinzu. Braten Sie alles für 2-3 Minuten an, bis es duftet und die Schalotten weich sind. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
03 - Gießen Sie 3/960 ml Gemüsebrühe und 1/480 ml Kochsahne (7% Fett) in die Pfanne. Rühren Sie 5 ml mittelscharfen Senf und den Saft einer 1/2 Zitrone ein. Lassen Sie die Soße unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten leicht köcheln, bis sie leicht andickt.
04 - Geben Sie das zerzupfte, gegarte Brathähnchenfleisch (392 g) zur Soße in die Pfanne. Erwärmen Sie das Hähnchen für 2-3 Minuten in der Soße, sodass es die Aromen aufnehmen kann. Dies ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Brathähnchen-Nudeln mit Blitzsoße: Schnell & Lecker.
05 - Fügen Sie die abgetropften Nudeln zur Pfanne hinzu. Vermischen Sie alles gut, sodass die Nudeln vollständig mit der Blitzsoße überzogen sind. Sollte die Soße zu dick sein, geben Sie schluckweise etwas vom zurückbehaltenen Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
06 - Schmecken Sie die Brathähnchen-Nudeln mit Blitzsoße: Schnell & Lecker mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Rühren Sie 1/2 Bund gehackte frische Petersilie unter. Servieren Sie das Gericht sofort, garniert mit 49 g geriebenem Parmesan.

# Hinweise:

01 - Kein Brathähnchen zur Hand? Gekochtes Hähnchenbrustfilet oder sogar übrig gebliebenes Putenfleisch funktioniert genauso gut. Achten Sie darauf, dass es bereits gegart und zerzupft ist.
02 - Reste der Brathähnchen-Nudeln mit Blitzsoße können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen eventuell etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
03 - Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch gebratene Pilze oder Kichererbsen ersetzen. Auch etwas Spinat oder Erbsen passen hervorragend in die Soße.
04 - Servieren Sie dieses Gericht mit einem einfachen grünen Salat mit Vinaigrette, um eine frische Note hinzuzufügen und das Essen abzurunden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Große Pfanne
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Messbecher
06 - Reibe

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 540 kcal
Gesamtfett: 13 g
Gesamtkohlenhydrate: 56 g
Eiweiß: 45 g

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