Schnelle Blumenkohlbratlinge mit Käse (Druckversion)

Blumenkohlbratlinge mit Käse sind ein schnelles, vegetarisches Gericht. Diese knusprigen Bratlinge sind einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 12 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 27 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Die Herzhafte Basis

01 - 1 small cauliflower (approx. 590 g)
02 - 1/2 onion
03 - 1 clove garlic

→ Der Cremige Zusammenhalt

04 - 2 medium eggs
05 - 3 1/56 g. grated cheese (e.g., Gouda or Emmentaler)
06 - 3 tablespoons all-purpose flour
07 - 2 tablespoons breadcrumbs

→ Aromatische Würze

08 - 1/4 bunch fresh parsley
09 - 1/2 teaspoon salt
10 - 1/4 teaspoon freshly ground black pepper
11 - A pinch grated nutmeg

→ Zum Braten

12 - 3 tablespoons canola oil

# Zubereitung:

01 - Den 1 kleinen Blumenkohl (ca. 600 g) putzen und fein reiben oder sehr klein hacken. Die 1/2 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Den 1/4 Bund frische Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken.
02 - Den geriebenen Blumenkohl in kochendem Salzwasser etwa 5-7 Minuten bissfest garen oder dämpfen. Anschließend sehr gut abgießen und ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Den Blumenkohl etwas abkühlen lassen.
03 - In einer großen Schüssel den abgekühlten Blumenkohl mit den 2 mittleren Eiern, 100 g geriebenem Käse, 3 EL Weizenmehl, 2 EL Paniermehl, der gehackten Zwiebel, Knoblauch und Petersilie vermengen. Dies ist die Basis für Ihre Blumenkohlbratlinge mit Käse: Schnelles Rezept.
04 - Die Masse mit 1/2 TL Salz, 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Prise geriebener Muskatnuss kräftig abschmecken. Alles gut vermischen und für die besten Blumenkohlbratlinge mit Käse: Schnelles Rezept die Masse 5 Minuten ruhen lassen, damit sie besser bindet.
05 - Formen Sie aus der Blumenkohlmasse mit leicht bemehlten Händen etwa 8-10 gleich große Bratlinge. Achten Sie darauf, dass sie fest genug sind, um beim Braten ihre Form zu behalten und nicht auseinanderzufallen.
06 - 3 EL Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Blumenkohlbratlinge portionsweise hineingeben und von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun und knusprig braten. Dies ist der letzte Schritt für Ihre köstlichen Blumenkohlbratlinge mit Käse: Schnelles Rezept.

# Hinweise:

01 - Für eine noch intensivere Käsenote können Sie auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten wie Parmesan und Gouda verwenden.
02 - Servieren Sie die Blumenkohlbratlinge mit einem frischen Kräuterquark, einem Joghurt-Dip oder einem knackigen grünen Salat für eine komplette Mahlzeit.
03 - Übrig gebliebene Bratlinge lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Pfanne oder im Ofen wieder aufwärmen.
04 - Ist die Masse zu feucht, fügen Sie etwas mehr Paniermehl hinzu. Ist sie zu trocken, hilft ein Schuss Milch oder ein weiteres Ei.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Schüssel
03 - Kartoffelstampfer
04 - Pfanne
05 - Küchenpapier

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 304 kcal
Gesamtfett: 20 g
Gesamtkohlenhydrate: 18 g
Eiweiß: 14 g

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