Schnelle Asiatische Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Mie-Nudeln (Druckversion)

Asiatische Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Mie-Nudeln - Ein schnelles, gesundes und einfaches Gericht für den Feierabend. Voller frischem Gemüse und zartem Hähnchen.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 12 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 27 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Asiatisch
Ernährungsweise: Laktosefrei

# Zutaten:

→ Tender Protein Source & Base

01 - 499 g chicken breast fillets
02 - 246 g Mie noodles

→ Crunchy Garden Medley

03 - 1 red bell pepper (about 148 g)
04 - 297 g broccoli
05 - 2 carrots (about 196 g)
06 - 3 green onions

→ Aromatic Seasoning Wave

07 - 1 piece ginger (about 1 1/2 inches)
08 - 2 cloves garlic
09 - 60 ml light soy sauce
10 - 30 ml rice vinegar
11 - 15 ml honey
12 - 15 ml toasted sesame oil
13 - 5 ml cornstarch
14 - 1/10 ml chili flakes (optional)

→ Finishing Touch & Base Oil

15 - 30 ml vegetable oil (e.g., canola oil)
16 - 15 ml toasted sesame seeds (for garnish)
17 - 1/4 bunch fresh cilantro (for garnish)
18 - Salt and pepper to taste

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie 500 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Streifen. Die rote Paprika (ca. 150 g) ebenfalls in Streifen, 300 g Brokkoli in Röschen und 2 Karotten (ca. 200 g) in feine Stifte schneiden. 3 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Ingwer (ca. 4 cm) und 2 Knoblauchzehen fein hacken.
02 - Für die Sauce 4 EL helle Sojasauce, 2 EL Reisessig, 1 EL Honig, 1 EL geröstetes Sesamöl, 1 TL Speisestärke und optional 1/2 TL Chiliflocken verrühren. Die 250 g Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseitestellen.
03 - Erhitzen Sie 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Braten Sie die Hähnchenstreifen darin portionsweise bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun an. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
04 - Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne. Ingwer und Knoblauch kurz anbraten, bis sie duften. Fügen Sie dann Karotten, Brokkoli und Paprika hinzu und braten Sie alles für 3-5 Minuten bissfest. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitbraten.
05 - Geben Sie das gebratene Hähnchen und die gekochten Mie-Nudeln zurück in die Pfanne zum Gemüse. Gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber und vermengen Sie alles gut, bis die Sauce leicht andickt und alle Zutaten der Asiatischen Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Mie-Nudeln überzogen sind.
06 - Schmecken Sie die Asiatische Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Mie-Nudeln bei Bedarf mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie sie sofort, garniert mit 1 EL gerösteten Sesamsamen und 1/4 Bund frischem Koriander. Ein schnelles und aromatisches Gericht ist fertig!

# Hinweise:

01 - Gemüse-Variationen: Fühlen Sie sich frei, anderes Gemüse wie Zuckerschoten, Pilze oder Bambussprossen hinzuzufügen oder auszutauschen, um Ihre Asiatische Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Mie-Nudeln anzupassen.
02 - Schärfegrad anpassen: Für mehr Schärfe können Sie die Menge der Chiliflocken erhöhen oder frische Chilischoten hinzufügen. Für eine mildere Variante lassen Sie die Chiliflocken einfach weg.
03 - Vorbereitungstipp: Das Gemüse kann bereits am Vortag geschnitten werden, um die Zubereitungszeit am Kochtag weiter zu verkürzen.
04 - Lagerung: Reste der Asiatischen Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Mie-Nudeln können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und einfach wieder aufgewärmt werden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne (Wok)
02 - Kochtopf
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Messbecher
06 - Pfannenwender

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 646 kcal
Gesamtfett: 18 g
Gesamtkohlenhydrate: 66 g
Eiweiß: 44 g

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