Saftige Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen Fettarm (Druckversion)
Saftige Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen zubereiten. Dieses fettarme Rezept ist einfach, gesund und perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche. Ideal für bewusste Ernährung.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern
# Zutaten:
→ Saftige Basis
01 -
4 Hähnchenbrustfilets (ca. 700 g gesamt)
→ Mediterranes Marinaden-Elixier
02 -
2 EL Olivenöl extra vergine
03 -
Saft von 1/2 Bio-Zitrone
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
06 -
1 TL getrockneter Oregano
07 -
1/2 TL getrockneter Thymian
08 -
1 EL Dijonsenf
09 -
1 TL Honig (optional, für leichte Süße und Bräunung)
10 -
1/2 TL Salz
11 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
→ Frische Aromen & Backofen-Helfer
12 -
100 ml Hühnerbrühe (fettarm)
13 -
2 Zweige frischer Rosmarin
14 -
1/4 Bio-Zitrone, in Scheiben geschnitten
15 -
2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
In einer Schüssel 2 EL Olivenöl, Saft von 1/2 Bio-Zitrone, 2 fein gehackte Knoblauchzehen, 1 TL Paprikapulver, 1 TL getrockneten Oregano, 1/2 TL getrockneten Thymian, 1 EL Dijonsenf, 1 TL Honig (optional), 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer vermischen.
02 -
Die 4 Hähnchenbrustfilets in die vorbereitete Marinade geben und gut vermischen, sodass alle Seiten bedeckt sind. Für mindestens 10 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dies ist entscheidend für die Saftige Hähnchenbrustfilets aus dem Backofen - Fettarm.
03 -
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine ofenfeste Form leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen, um ein Anhaften zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.
04 -
Die marinierten Hähnchenbrustfilets in die vorbereitete Form legen. 100 ml fettarme Hühnerbrühe angießen. 2 Zweige frischer Rosmarin und 1/4 Bio-Zitrone (in Scheiben geschnitten) um die Filets herum verteilen, um zusätzliche Aromen freizusetzen.
05 -
Die Saftige Hähnchenbrustfilets aus dem Backofen - Fettarm für ca. 20-25 Minuten backen. Die Garzeit kann je nach Dicke der Filets variieren. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht haben.
06 -
Die Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen nehmen, locker mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Dies sorgt für besonders Saftige Hähnchenbrustfilets aus dem Backofen - Fettarm. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für extra saftige Hähnchenbrustfilets die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen und nicht über 74°C garen.
02 -
Die Marinade kann auch über Nacht im Kühlschrank einwirken, um den Geschmack noch intensiver zu machen.
03 -
Servieren Sie die Hähnchenbrustfilets mit einem frischen Salat, Quinoa oder gedünstetem Gemüse für eine vollwertige, fettarme Mahlzeit.
04 -
Übrig gebliebene Hähnchenbrustfilets können luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignen sich hervorragend für Salate oder Sandwiches.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backofen
02 -
Backblech
03 -
Backpapier
04 -
große Schüssel
05 -
Messlöffel
06 -
Messbecher
07 -
Schneidebrett
08 -
Messer
09 -
Zitruspresse
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 365 kcal
Gesamtfett: 13 g
Gesamtkohlenhydrate: 3 g
Eiweiß: 54 g