Rustikales Ofenhuhn mit Gemüse: Einfach & lecker (Druckversion)

Rustikales Ofenhuhn mit Gemüse ist ein einfaches, aromatisches Gericht für die ganze Familie. Saftiges Hähnchen und knackiges Gemüse aus einer Form.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 50 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Das Herzstück des Ofenhuhns

01 - 1 whole chicken (approx. 3 - 3 1/908 g)

→ Bunte Erdgemüse-Vielfalt

02 - 499 g waxy potatoes, peeled and quartered
03 - 2/1362 g carrots, peeled and cut into large pieces
04 - 200 g parsnips, peeled and cut into large pieces
05 - 1 red onion, cut into wedges
06 - 1/2 bunch scallions, cut into 1.2-inch pieces

→ Aromatische Kräuter & Gewürze

07 - 45 ml olive oil
08 - 4 cloves garlic, unpeeled and lightly crushed
09 - 2 sprigs rosemary
10 - 4 sprigs thyme
11 - 5 ml sweet paprika
12 - 1/10 ml ground cumin
13 - Salt and pepper to taste

→ Frische Akzente zum Servieren

14 - 1/4 bunch fresh parsley, roughly chopped (for garnish)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C) vor. Tupfen Sie das 1 ganze Hähnchen (ca. 1.3 - 1.6 kg) trocken und würzen Sie es innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer. Für ein perfektes Rustikales Huhn aus dem Ofen mit Gemüse ist eine gute Vorbereitung entscheidend.
02 - In einer großen Schüssel 500 g festkochende Kartoffeln, 300 g Karotten, 200 g Pastinaken, 1 rote Zwiebel und 1/2 Bund Lauchzwiebeln vermengen. Fügen Sie die 4 ungeschälten, leicht zerdrückten Knoblauchzehen hinzu.
03 - In einer kleinen Schüssel 3 EL Olivenöl, 1 TL edelsüßes Paprikapulver und 1/2 TL gemahlenen Kreuzkümmel verrühren. Zupfen Sie die Blätter von 2 Zweigen Rosmarin und 4 Zweigen Thymian ab und geben Sie diese zur Marinade.
04 - Die vorbereitete Marinade über das Hähnchen und das Gemüse gießen. Alles gut vermischen, sodass Huhn und Gemüse gleichmäßig bedeckt sind. Dies sorgt für den vollen Geschmack Ihres Rustikales Huhn aus dem Ofen mit Gemüse.
05 - Verteilen Sie das marinierte Hähnchen und Gemüse auf einem großen Backblech. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen mit der Brust nach oben liegt. Backen Sie Ihr Rustikales Huhn aus dem Ofen mit Gemüse für ca. 50 Minuten, bis das Huhn goldbraun und gar ist.
06 - Nehmen Sie das Rustikales Huhn aus dem Ofen mit Gemüse aus dem Ofen und lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren. Mit 1/4 Bund grob gehackter frischer Petersilie bestreuen und sofort genießen.

# Hinweise:

01 - Für eine besonders knusprige Haut können Sie das Hähnchen in den letzten 10 Minuten der Garzeit mit der Grillfunktion des Ofens bräunen.
02 - Lassen Sie das Hähnchen nach dem Braten unbedingt 5-10 Minuten ruhen. So verteilen sich die Säfte besser und das Fleisch bleibt saftiger.
03 - Sie können das Gemüse variieren: Brokkoli, Süßkartoffeln oder Zucchini passen ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht.
04 - Reste des Rustikalen Huhns aus dem Ofen mit Gemüse können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backofen
02 - Große Auflaufform
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Große Schüssel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 730 kcal
Gesamtfett: 37 g
Gesamtkohlenhydrate: 44 g
Eiweiß: 53 g

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