Puten-Geschnetzeltes mit Reis: Schnelles Familienrezept (Druckversion)

Puten-Geschnetzeltes mit Reis ist ein schnelles und einfaches Familienessen. Zartes Putenfleisch in cremiger Sauce, perfekt für den Alltag.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Hauptdarsteller & Sättigungsbeilage

01 - 600 g Putenbrustfilet
02 - 250 g Basmatireis

→ Aromatische Gemüse-Basis

03 - 1 große Zwiebel
04 - 2 Knoblauchzehen
05 - 250 g Champignons
06 - 1 große rote Paprika
07 - 2 EL Rapsöl

→ Cremige Sauce & Würze

08 - 200 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
09 - 200 ml Kochsahne (7% Fett)
10 - 1 EL Sojasauce
11 - 1 TL Paprikapulver edelsüß
12 - 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
13 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, oder nach Geschmack)

→ Frische Kräuter & Verfeinerung

14 - 1/2 Bund frische Petersilie (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Das 600 g Putenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden. Die 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken. Die 250 g Champignons putzen und vierteln, die 1 große rote Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Den 250 g Basmatireis mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz aufsetzen und nach Packungsanweisung garen.
02 - 1 EL Rapsöl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Das vorbereitete Putenbrustfilet portionsweise scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Dies ist der erste Schritt für Ihr Puten-Geschnetzeltes mit Reis: Schnelles Familienessen.
03 - Das restliche 1 EL Rapsöl in die Pfanne geben. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und braten, bis sie Farbe annehmen. Anschließend die rote Paprika dazugeben und kurz mitbraten, bis sie leicht weicher wird.
04 - Mit 200 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe) ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die 200 ml Kochsahne (7% Fett), 1 EL Sojasauce und 1 TL Paprikapulver edelsüß einrühren. Mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
05 - Das angebratene Putenfleisch zurück in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Sauce leicht andickt. Lassen Sie Ihr Puten-Geschnetzeltes mit Reis: Schnelles Familienessen nun perfekt gar ziehen.
06 - Den 1/2 Bund frische Petersilie grob hacken. Das Puten-Geschnetzeltes mit Reis: Schnelles Familienessen auf Tellern anrichten, den gekochten Basmatireis daneben oder darunter servieren und mit der gehackten Petersilie garnieren. Sofort heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Für eine cremigere Sauce können Sie die Kochsahne durch Vollrahm ersetzen.
02 - Um dem Reis eine besondere Note zu verleihen, kochen Sie ihn mit einer Prise Kurkuma für eine schöne Farbe.
03 - Dieses Puten-Geschnetzeltes mit Reis: Schnelles Familienessen lässt sich hervorragend vorbereiten und die Reste schmecken auch am nächsten Tag noch köstlich.
04 - Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Kochtopf
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Kochlöffel
06 - Messbecher

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 520 kcal
Gesamtfett: 11 g
Gesamtkohlenhydrate: 60 g
Eiweiß: 44 g

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