Parmesan Hähnchen in Spinatsoße: Einfaches Ofenrezept (Druckversion)

Parmesan Hähnchen in cremiger Spinatsoße ist ein einfaches Ofenrezept für die ganze Familie. Saftiges Hähnchenbrustfilet mit Käse überbacken, schnell zubereitet.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern

# Zutaten:

→ Das Saftige Hähnchenfilet mit Parmesankruste

01 - 4 chicken breast fillets (approx. 6 1/2-196 g each)
02 - 78 g freshly grated Parmesan
03 - 1 large egg
04 - 30 ml all-purpose flour
05 - 1/10 ml garlic powder
06 - 1/20 ml sweet paprika powder
07 - Salt and freshly ground black pepper, to taste

→ Die Cremige Spinat-Soße

08 - 392 g fresh spinach leaves
09 - approx. 3/960 ml cooking cream (15% fat)
10 - approx. 1/480 ml vegetable broth
11 - 2 garlic cloves, minced
12 - 1 small onion, finely diced
13 - 30 ml olive oil
14 - 28 g freshly grated Parmesan
15 - 1/20 ml freshly grated nutmeg

→ Aromatische Begleiter & Würze

16 - Salt and freshly ground black pepper, to taste
17 - Fresh parsley, chopped, for garnish

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine große ofenfeste Form leicht ein. Dies ist der erste Schritt für Ihr köstliches Parmesan Hähnchen in Spinatsoße – Einfaches Ofenrezept.
02 - Tupfen Sie die 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 185-200 g pro Stück) trocken. Bereiten Sie drei flache Teller vor: einen mit 2 EL Mehl, einen mit 1 großem verquirlten Ei und einen mit 78 g (ca. 80 g) frisch geriebenem Parmesan, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1/4 TL süßem Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
03 - Wenden Sie jedes Hähnchenfilet zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in der Parmesanmischung, sodass es vollständig und gleichmäßig bedeckt ist. Drücken Sie die Kruste gut an, damit sie beim Backen schön haftet.
04 - Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie 1 kleine fein gewürfelte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen an, bis sie weich und duftend sind, etwa 2-3 Minuten.
05 - Geben Sie die 392 g (ca. 400 g) frischen Spinatblätter zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung und lassen Sie sie zusammenfallen. Rühren Sie ca. 3/4 Tasse (ca. 180 ml) Kochsahne (15% Fett) und ca. 1/2 Tasse (ca. 120 ml) Gemüsebrühe ein. Mit 28 g (ca. 30 g) frisch geriebenem Parmesan, 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
06 - Verteilen Sie die cremige Spinatsoße gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform. Legen Sie die panierten Hähnchenbrustfilets darauf. Backen Sie das Parmesan Hähnchen in Spinatsoße – Einfaches Ofenrezept für 25-30 Minuten, bis das Hähnchen gar und die Kruste goldbraun und knusprig ist.
07 - Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es kurz ruhen. Garnieren Sie es vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie. Genießen Sie Ihr köstliches Parmesan Hähnchen in Spinatsoße – Einfaches Ofenrezept sofort.

# Hinweise:

01 - Für eine noch knusprigere Kruste können Sie die panierten Hähnchenbrustfilets vor dem Backen kurz in etwas Olivenöl von jeder Seite anbraten.
02 - Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder einem frischen Baguette, um die köstliche Soße aufzutunken.
03 - Reste des Parmesan Hähnchens in Spinatsoße können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und einfach wieder aufgewärmt werden.
04 - Wenn Sie keine Kochsahne zur Hand haben, können Sie auch Milch mit etwas Frischkäse oder Crème fraîche verwenden, um eine ähnliche Cremigkeit zu erzielen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backofen
02 - Auflaufform (ca. 25x35 cm)
03 - Pfanne
04 - Schneidebrett
05 - Messer
06 - Reibe
07 - Rührschüssel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 600 kcal
Gesamtfett: 28 g
Gesamtkohlenhydrate: 12 g
Eiweiß: 73 g

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