Ofenspargel mit Lachs: Gesund & einfach aus dem Ofen (Druckversion)

Genießen Sie Ofenspargel mit zartem Lachsfilet, einem gesunden und einfachen Gericht aus dem Ofen. Ideal für eine leichte Mahlzeit voller Geschmack.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Glutenfrei, Laktosefrei

# Zutaten:

→ Die Hauptdarsteller

01 - 4 Stück Lachsfilets (à ca. 150 g)
02 - 1 kg Grüner Spargel

→ Aromatische Marinade & Würze

03 - 4 EL Olivenöl
04 - 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
05 - 1 Stück Zitrone (Saft und Scheiben)
06 - 1 TL Meersalz (oder nach Geschmack)
07 - 1/2 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, oder nach Geschmack)
08 - 2 Zweige Frischer Rosmarin (gehackt)
09 - 1/4 TL Rote Chiliflocken (optional, für eine leichte Schärfe)

→ Frische Begleiter & Garnitur

10 - 250 g Kirschtomaten
11 - 1 Stück Rote Zwiebel (in Spalten geschnitten)
12 - 1/4 Bund Frischer Dill (gehackt, für die Garnitur)

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den 1 kg Grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Bei Bedarf das untere Drittel schälen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel 4 EL Olivenöl, 2 fein gehackte Knoblauchzehen, den Saft einer Zitrone, 1 TL Meersalz, 1/2 TL frisch gemahlenen Schwarzen Pfeffer, 2 gehackte Zweige Frischer Rosmarin und optional 1/4 TL Rote Chiliflocken vermischen. Diese aromatische Marinade ist entscheidend für den Geschmack des Ofenspargel mit Lachs: Gesundes Rezept für Genießer.
03 - Die 4 Stück Lachsfilets (à ca. 150 g) trocken tupfen und mit etwa der Hälfte der vorbereiteten Marinade bestreichen. Beiseite stellen, damit die Aromen gut einziehen können, während Sie das Gemüse vorbereiten.
04 - Den vorbereiteten Spargel, 250 g Kirschtomaten und 1 in Spalten geschnittene Rote Zwiebel in die restliche Marinade geben. Alles gut vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist und die Aromen aufnehmen kann.
05 - Das marinierte Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Die marinierten Lachsfilets darauflegen und mit einigen Zitronenscheiben belegen. Für den besten Ofenspargel mit Lachs: Gesundes Rezept für Genießer ist eine gleichmäßige Verteilung wichtig.
06 - Das Blech für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Lachs gar und der Spargel bissfest ist. Vor dem Servieren mit 1/4 Bund gehacktem Frischen Dill bestreuen. Genießen Sie diesen Ofenspargel mit Lachs: Gesundes Rezept für Genießer sofort.

# Hinweise:

01 - Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu übergaren. Er ist perfekt, wenn er innen noch leicht glasig ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.
02 - Reste des Ofenspargels mit Lachs können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr vorsichtig erwärmen.
03 - Statt Rosmarin können Sie auch andere frische Kräuter wie Thymian oder Oregano verwenden. Auch Brokkoliröschen oder Zucchiniwürfel passen hervorragend zum Spargel.
04 - Dieses Gericht ist eine vollwertige Mahlzeit für sich. Wer möchte, kann es aber auch mit Quinoa, Reis oder einem frischen Baguette servieren, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backblech
02 - Backpapier
03 - Große Schüssel
04 - Messer
05 - Schneidebrett

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 500 kcal
Gesamtfett: 34 g
Gesamtkohlenhydrate: 13 g
Eiweiß: 36 g

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