Ofenlachs in cremiger Tomaten-Sahnesoße: Schnell & Lecker (Druckversion)

Schneller Ofenlachs in cremiger Tomaten-Sahnesoße. Ein einfaches und leckeres Fischgericht, perfekt für den Feierabend. In nur 30 Minuten fertig!

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch

# Zutaten:

→ Der Star der Pfanne

01 - 4 salmon fillets (approx. 148 g each)

→ Die Cremige Tomatenbasis

02 - 15 ml olive oil
03 - 1 medium onion
04 - 2 cloves garlic
05 - 1 (406 g) can strained tomatoes (passata)
06 - 3/960 ml heavy cream (at least 30% fat)

→ Aromatische Würze & Frische

07 - 1/480 ml vegetable broth
08 - 5 ml dried oregano
09 - 1/10 ml dried thyme
10 - 1/10 ml sugar
11 - 15 ml lemon juice

→ Für den letzten Schliff

12 - Salt to taste
13 - Black pepper to taste
14 - 30 ml fresh parsley, chopped (for garnish)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Tupfen Sie die 4 Lachsfilets (ca. 150 g pro Stück) trocken und würzen Sie sie großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer. Stellen Sie sie beiseite, während Sie die Soße zubereiten.
02 - Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne (oder Topf) bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gehackte 1 mittelgroße Zwiebel darin glasig an, etwa 3-4 Minuten. Fügen Sie dann die 2 gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie weitere 1 Minute mit an, bis sie duften.
03 - Gießen Sie die 1 Dose (ca. 400 g) passierte Tomaten und 120 ml Gemüsebrühe in die Pfanne. Rühren Sie 1 TL getrockneten Oregano, 0.5 TL getrockneten Thymian und 0.5 TL Zucker ein. Lassen Sie die Soße 5 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen für den Ofenlachs in cremiger Tomaten-Sahnesoße | Schnell & Lecker entfalten.
04 - Rühren Sie 180 ml Sahne und 1 EL Zitronensaft in die Tomatensoße. Schmecken Sie die cremige Soße mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Diese Basis ist entscheidend für den köstlichen Ofenlachs in cremiger Tomaten-Sahnesoße | Schnell & Lecker.
05 - Legen Sie die vorbereiteten 4 Lachsfilets vorsichtig in die cremige Tomaten-Sahnesoße in der Pfanne. Achten Sie darauf, dass der Lachs teilweise von der Soße bedeckt ist. Backen Sie den Ofenlachs in cremiger Tomaten-Sahnesoße | Schnell & Lecker für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Lachs gar ist und leicht flockt.
06 - Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Bestreuen Sie den fertigen Ofenlachs in cremiger Tomaten-Sahnesoße | Schnell & Lecker großzügig mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie. Servieren Sie das Gericht sofort, vielleicht mit Reis oder Nudeln, für ein schnelles und leckeres Abendessen.

# Hinweise:

01 - Reis, Nudeln, Kartoffeln oder frisches Baguette passen hervorragend zu dieser cremigen Soße.
02 - Statt Lachs können Sie auch Kabeljau oder Hähnchenbrust verwenden. Achten Sie auf die angepasste Garzeit.
03 - Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
04 - Für eine extra Portion Gemüse einfach etwas frischen Spinat oder Zucchiniwürfel mit in die Soße geben.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backofen
02 - Auflaufform
03 - Pfanne
04 - Schneidebrett
05 - Messer
06 - Messbecher
07 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 531 kcal
Gesamtfett: 38 g
Gesamtkohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 33 g

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