Low Carb Puten-Schinken-Käse-Omelett mit Tomaten (Druckversion)

Dieses Low Carb Puten-Schinken-Käse-Omelett mit frischen Tomaten ist ein schnelles, proteinreiches Gericht für Frühstück oder Abendessen. Einfach & lecker!

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 10 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 1 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
Ernährungsweise: Glutenfrei, Diabetikerfreundlich

# Zutaten:

→ Die Omelett-Basis

01 - 2 große Eier
02 - 1 EL Milch (3,5% Fett)
03 - 1/4 TL Salz
04 - 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Herzhafte Füllung

05 - 50 g Putenbrustschinken (in feine Streifen geschnitten)
06 - 30 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
07 - 1/2 kleine Tomate (ca. 50 g, entkernt und gewürfelt)

→ Aromatische Begleiter

08 - 1 TL Olivenöl
09 - 1/4 kleine Zwiebel (ca. 20 g, fein gewürfelt)
10 - 1/2 Knoblauchzehe (ca. 2 g, fein gehackt)
11 - 1 EL frischer Schnittlauch (fein geschnitten, zum Garnieren)
12 - 1 Prise Chiliflocken (optional)

# Zubereitung:

01 - Würfeln Sie 1/4 kleine Zwiebel (ca. 20 g) und 1/2 Knoblauchzehe (ca. 2 g) fein. Schneiden Sie 50 g Putenbrustschinken in feine Streifen und 1/2 kleine Tomate (ca. 50 g) entkernt und würfeln Sie sie. Hacken Sie 1 EL frischen Schnittlauch.
02 - Verquirlen Sie in einer mittelgroßen Schüssel 2 große Eier mit 1 EL Milch (3,5% Fett), 1/4 TL Salz und 1 Prise frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Diese Mischung bildet die perfekte Basis für Ihr Low Carb Puten-Schinken-Käse-Tomaten-Omelett Rezept.
03 - Erhitzen Sie 1 TL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne (ca. 20-24 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten an, bis sie duftend und glasig sind. Optional 1 Prise Chiliflocken hinzufügen.
04 - Gießen Sie die verquirlte Eiermischung in die Pfanne über die Zwiebeln und den Knoblauch. Schwenken Sie die Pfanne leicht, damit sich die Eimasse gleichmäßig verteilt. Lassen Sie das Omelett 1-2 Minuten stocken, bis die Ränder fest werden.
05 - Wenn die Oberfläche des Omeletts noch leicht feucht ist, verteilen Sie den Putenbrustschinken, die gewürfelte Tomate und 30 g geriebenen Käse auf einer Hälfte des Omeletts. Dies ist der entscheidende Schritt für das herzhafte Low Carb Puten-Schinken-Käse-Tomaten-Omelett Rezept.
06 - Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Klappen Sie die leere Hälfte des Omeletts vorsichtig über die gefüllte Hälfte. Lassen Sie es weitere 1-2 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist und das Low Carb Puten-Schinken-Käse-Tomaten-Omelett Rezept goldbraun ist.
07 - Schieben Sie das fertige Low Carb Puten-Schinken-Käse-Tomaten-Omelett Rezept auf einen Teller. Bestreuen Sie es großzügig mit dem frischen Schnittlauch. Sofort servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Für ein besonders fluffiges Omelett können Sie die Eier vor dem Verquirlen kurz mit einem Schneebesen aufschlagen, bis sie leicht schaumig sind.
02 - Variieren Sie die Füllung nach Belieben! Statt Putenbrustschinken passen auch gekochter Schinken oder geräucherter Lachs. Bei den Tomaten können Sie auch Kirschtomaten verwenden.
03 - Servieren Sie Ihr Omelett mit einem frischen grünen Salat oder einer Scheibe Vollkorntoast für eine ausgewogene Mahlzeit.
04 - Dieses Omelett schmeckt am besten frisch zubereitet. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden, verlieren aber an Textur.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Pfanne (ca. 20-24 cm Durchmesser)
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Schüssel
05 - Gabel oder Schneebesen
06 - Pfannenwender

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 389 kcal
Gesamtfett: 25 g
Gesamtkohlenhydrate: 7 g
Eiweiß: 31 g

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