Knusprige Hähnchenfilets in Kräuterpanade (Druckversion)

Knusprige Hähnchenfilets in aromatischer Kräuterpanade. Ein schnelles und einfaches Rezept für ein saftiges Hauptgericht, das jedem schmeckt.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 12 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 27 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Zarte Hähnchenbasis

01 - 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 180-200 g pro Stück)

→ Bindemittel & Grundwürze

02 - 2 große Eier
03 - 50 g Weizenmehl (Type 405)
04 - 1/2 TL Salz
05 - 1/4 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

→ Knusprige Kräuterpanade

06 - 150 g Paniermehl (Semmelbrösel)
07 - 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
08 - 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
09 - 1 TL getrockneter Thymian
10 - 1/2 TL Knoblauchpulver
11 - 1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)

→ Zum Braten & Verfeinern

12 - 4 EL Rapsöl (oder Sonnenblumenöl) zum Braten
13 - 1/2 Zitrone (Saft zum Beträufeln)
14 - Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

# Zubereitung:

01 - Die 4 Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie legen und leicht plattieren. Anschließend mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer beidseitig würzen. Dies ist der erste Schritt für Ihre Knusprige Hähnchenfilets in Kräuterpanade Rezept.
02 - Drei tiefe Teller bereitstellen. In den ersten Teller 50 g Weizenmehl geben. In den zweiten Teller 2 große Eier verquirlen. Für die Knusprige Hähnchenfilets in Kräuterpanade Rezept, im dritten Teller 150 g Paniermehl, 2 EL frische Petersilie, 1 EL frischer Schnittlauch, 1 TL getrockneter Thymian, 1/2 TL Knoblauchpulver und 1/4 TL Paprikapulver mischen.
03 - Jedes Hähnchenfilet zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Dann durch die verquirlten Eier ziehen und zuletzt fest in der Kräuter-Paniermehl-Mischung drücken, sodass es vollständig bedeckt ist. Eine gleichmäßige Panade ist entscheidend für die Knusprige Hähnchenfilets in Kräuterpanade Rezept.
04 - Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 4 EL Rapsöl (oder Sonnenblumenöl) hinzufügen und warten, bis es heiß ist. Das Öl sollte die Pfanne gut bedecken, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
05 - Die panierten Hähnchenfilets vorsichtig in das heiße Öl legen. Jede Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun und knusprig braten, bis die Filets durchgegart sind. Bei Bedarf in zwei Durchgängen braten, um die Pfanne nicht zu überfüllen.
06 - Die fertigen Knusprige Hähnchenfilets in Kräuterpanade Rezept auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Sofort mit dem Saft einer 1/2 Zitrone beträufeln und optional mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Für extra Knusprigkeit können Sie die panierten Filets vor dem Braten 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
02 - Experimentieren Sie mit anderen frischen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano für eine persönliche Note in der Panade.
03 - Passt hervorragend zu einem frischen Blattsalat, Kartoffelsalat oder Reis.
04 - Reste können luftdicht verpackt 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Pfanne oder im Ofen wieder aufgewärmt werden, um die Knusprigkeit zu erhalten.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - 3 flache Teller
02 - große Pfanne
03 - Küchenzange
04 - Schneidebrett
05 - scharfes Messer
06 - Messbecher
07 - Messlöffel
08 - Küchenpapier

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 535 kcal
Gesamtfett: 16 g
Gesamtkohlenhydrate: 37 g
Eiweiß: 58 g

Zurück