Hähnchenfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße (Druckversion)

Cremiges Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße ist ein schnelles und köstliches Gericht. Zartes Hähnchen in einer reichhaltigen Soße, perfekt für den Feierabend.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern

# Zutaten:

→ Das Saftige Hähnchenfilet

01 - 4 Chicken Breasts (approx. 590 g)
02 - 30 ml Olive Oil
03 - 5 ml Sweet Paprika
04 - Salt to taste
05 - Freshly ground black pepper to taste

→ Die Samtige Frischkäse-Parmesan-Soße

06 - 196 g Cream Cheese (full-fat)
07 - 3 1/56 g Parmesan (freshly grated)
08 - 3/960 ml + 15 ml Chicken Broth
09 - scant 1/480 ml Heavy Cream (full-fat)
10 - 1/10 ml freshly grated Nutmeg

→ Aromatische Geschmacksgeber & Frische

11 - 15 ml Butter
12 - 1 small Onion (finely diced)
13 - 2 Garlic Cloves (finely minced)
14 - 5 ml dried Italian Herbs
15 - 15 ml fresh Lemon Juice
16 - 30 ml fresh Parsley (chopped, for garnish)

# Zubereitung:

01 - Die 4 Hähnchenbrüste (ca. 600 g) mit 1 TL süßem Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrüste von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Dies ist der erste Schritt für Ihr Cremiges Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße.
02 - In derselben Pfanne 1 EL Butter schmelzen. Die fein gewürfelte 1 kleine Zwiebel darin 2-3 Minuten glasig dünsten. Dann die 2 fein gehackten Knoblauchzehen und 1 TL getrocknete italienische Kräuter hinzufügen und weitere 1 Minute duftend anbraten.
03 - Mit 200 ml Hühnerbrühe ablöschen und den Bratensatz vom Boden lösen. Den 200 g Frischkäse und 120 ml Sahne einrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Die Hitze reduzieren und die Soße leicht köcheln lassen.
04 - Den 100 g frisch geriebenen Parmesan und 1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss in die Soße einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße cremig wird. Achten Sie darauf, dass die Soße nicht zu stark kocht, um die perfekte Konsistenz für Ihr Cremiges Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße zu erhalten.
05 - Die angebratenen Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne zur Soße geben. Die Pfanne abdecken und das Hähnchen bei niedriger Hitze 8-10 Minuten in der Soße gar ziehen lassen, bis es vollständig durchgegart ist.
06 - Die Soße mit 1 EL frischem Zitronensaft abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Das Cremiges Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße auf Tellern anrichten und mit 2 EL frischer gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Servieren Sie dieses cremige Hähnchenfilet hervorragend mit frischer Pasta, Reis, Kartoffelpüree oder einem knusprigen Baguette, um die köstliche Soße aufzunehmen.
02 - Für eine noch saftigere Variante können Sie anstelle von Hähnchenbrüsten auch Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut verwenden. Passen Sie die Garzeit entsprechend an.
03 - Reste des Cremigen Hähnchenfilets in Frischkäse-Parmesan-Soße können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe hinzufügen.
04 - Um eine perfekt samtige Soße zu gewährleisten, rühren Sie den Frischkäse und Parmesan bei niedriger Hitze ein und lassen Sie die Soße nicht zu stark kochen, da sie sonst gerinnen könnte.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Reibe
05 - Messbecher
06 - Messlöffel
07 - Kochlöffel/Pfannenwender

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 573 kcal
Gesamtfett: 40 g
Gesamtkohlenhydrate: 6 g
Eiweiß: 44 g

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