Hähnchen Spargel Pfanne: Leicht, lecker & WW-geeignet (Druckversion)
Genieße eine leichte Hähnchen Spargel Pfanne, ideal für WW. Schnell zubereitet, gesund und voller Geschmack. Perfekt für den Frühling!
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Kalorienarm, Fettarm, Glutenfrei
# Zutaten:
→ Zartes Geflügel & Frisches Grün
01 -
590 g chicken breast fillets
02 -
499 g green asparagus
→ Aromatische Basis & Würze
03 -
15 ml olive oil
04 -
1 medium onion
05 -
2 cloves garlic
06 -
3/960 ml low-fat chicken broth
07 -
5 ml sweet paprika
08 -
Salz, nach Geschmack
09 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Cremige Leichtigkeit
10 -
2/720 ml cooking cream (7% fat)
11 -
5 ml cornstarch
→ Frische Akzente
12 -
15 ml lemon juice
13 -
30 ml fresh parsley, chopped
# Zubereitung:
01 -
Die 590 g (ca. 600 g) Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Den 499 g (ca. 500 g) grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in 3-4 cm lange Stücke teilen. Die 1 mittelgroße Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen fein hacken.
02 -
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten glasig dünsten. Anschließend den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
03 -
Die vorbereiteten Hähnchenbruststücke in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Dies ist die Basis für Ihre Leichte Hähnchen Spargel Pfanne: WW-geeignet & lecker.
04 -
Den grünen Spargel zum Hähnchen geben und kurz mitbraten. Dann die 3/960 ml (ca. 180 ml) fettarme Hühnerbrühe und 1 TL süßes Paprikapulver hinzufügen. Alles gut vermischen, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel bissfest ist.
05 -
In einer kleinen Schüssel 1 TL Speisestärke mit 2/720 ml (ca. 160 ml) Kochsahne (7% Fett) glatt rühren. Die angerührte Sahne unter ständigem Rühren in die Pfanne geben. Die Sauce kurz aufkochen lassen und unter Rühren eindicken, bis sie cremig ist. So wird Ihre Leichte Hähnchen Spargel Pfanne: WW-geeignet & lecker besonders sämig.
06 -
Die Pfanne vom Herd nehmen. 1 EL Zitronensaft und 2 EL frische, gehackte Petersilie unterrühren. Die Leichte Hähnchen Spargel Pfanne: WW-geeignet & lecker nochmals mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Spargel-Tipp: Achten Sie darauf, den Spargel nicht zu lange zu kochen, damit er seinen Biss behält und die Nährstoffe optimal erhalten bleiben. Er sollte noch leicht knackig sein.
02 -
Variationsmöglichkeiten: Für eine noch größere Gemüsevielfalt können Sie am Ende auch frische Kirschtomaten oder Zuckerschoten hinzufügen. Auch ein Spritzer Balsamicoessig kann eine interessante Note verleihen.
03 -
Beilagen-Empfehlung: Diese leichte Hähnchen Spargel Pfanne schmeckt hervorragend mit Reis, Quinoa oder einfach nur mit einem frischen Salat. Für eine Low-Carb-Option passen auch Blumenkohlreis oder Zucchini-Nudeln.
04 -
Aufbewahrung: Reste der Hähnchen Spargel Pfanne können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf einfach wieder aufgewärmt werden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Messbecher
05 -
Messlöffel
06 -
Kochlöffel/Pfannenwender
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 290 kcal
Gesamtfett: 10 g
Gesamtkohlenhydrate: 11 g
Eiweiß: 36 g