Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Würziger Asia-Sauce (Druckversion)

Schnelle Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit aromatischer Asia-Sauce. Ein einfaches Gericht voller Geschmack, perfekt für den Feierabend.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Asiatisch

# Zutaten:

→ Main Ingredients for the Pan

01 - 499 g chicken breast fillets
02 - 1 red bell pepper (approx. 148 g)
03 - 1/2 head broccoli (approx. 196 g)
04 - 2 carrots (approx. 148 g)
05 - 1 onion (approx. 3 1/56 g)

→ Aromatic Base & Fresh Kick

06 - 2 cloves garlic
07 - 1-inch piece fresh ginger
08 - 2 scallions
09 - 1/4 bunch fresh cilantro

→ Spicy Asian Sauce

10 - 60 ml light soy sauce
11 - 30 ml honey
12 - 15 ml rice vinegar
13 - 5 ml Sriracha sauce (or to taste)
14 - 5 ml cornstarch
15 - 5 ml sesame oil

→ For Sautéing & Garnishing

16 - 30 ml vegetable oil (e.g., sunflower oil)
17 - 15 ml toasted sesame seeds
18 - Salt and pepper to taste

# Zubereitung:

01 - Die 1 rote Paprika, 1/2 Brokkoli und 2 Karotten putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die 1 Zwiebel fein würfeln. 2 Knoblauchzehen und 1 Stück (1 Zoll) Ingwer schälen und fein hacken. 2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und 1/4 Bund Koriander grob hacken.
02 - Die 499 g (ca. 500 g) Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel oder Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dies ist die Basis für Ihre köstliche Chicken-Gemüse-Pfanne mit Würziger Asia-Sauce.
03 - In einer kleinen Schüssel 4 EL helle Sojasauce, 2 EL Honig, 1 EL Reisessig, 1 TL Sriracha-Sauce (nach Geschmack), 1 TL Speisestärke und 1 TL Sesamöl verrühren, bis die Speisestärke aufgelöst ist. Diese würzige Asia-Sauce gibt der Pfanne ihren einzigartigen Geschmack.
04 - 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Das gewürzte Hähnchenfleisch darin portionsweise goldbraun anbraten, ca. 3-4 Minuten pro Portion. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
05 - Im selben Wok die Zwiebeln, Karotten und Brokkoli ca. 3-5 Minuten anbraten, bis sie leicht weicher werden. Paprika, gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
06 - Das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne zum Gemüse geben. Die vorbereitete Asia-Sauce nochmals kurz umrühren und über die Chicken-Gemüse-Pfanne gießen. Alles gut vermischen und 1-2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt und alles umhüllt.
07 - Die Chicken-Gemüse-Pfanne mit Würziger Asia-Sauce sofort servieren. Mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln, gehacktem Koriander und 1 EL gerösteten Sesamsamen garnieren. Dazu passt Reis oder Nudeln hervorragend.

# Hinweise:

01 - Für eine schärfere Variante können Sie die Menge der Sriracha-Sauce erhöhen oder frische Chilischoten hinzufügen.
02 - Reste der Chicken-Gemüse-Pfanne lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage aufbewahren und in der Pfanne oder Mikrowelle wieder aufwärmen.
03 - Fühlen Sie sich frei, das Gemüse anzupassen! Pilze, Zuckerschoten oder Bambussprossen passen ebenfalls hervorragend in diese Pfanne.
04 - Servieren Sie die Pfanne für eine vollständige Mahlzeit mit Basmatireis oder asiatischen Nudeln.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne oder Wok
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Messbecher
05 - Messlöffel
06 - Kleine Schüssel
07 - Kochlöffel/Pfannenwender

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 336 kcal
Gesamtfett: 13 g
Gesamtkohlenhydrate: 23 g
Eiweiß: 33 g

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