Hackbällchen für Kinder: Einfaches & leckeres Rezept (Druckversion)

Hackbällchen, die Kinder lieben! Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und perfekt für kleine Esser. Ein Familienhit, der garantiert schmeckt.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Die saftigen Hackbällchen-Stars

01 - 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
02 - 1 altbackenes Brötchen (ca. 50 g)
03 - 100 ml Milch (1,5 % Fett)
04 - 1 Ei (Größe M)
05 - 1/2 Zwiebel (fein gerieben)
06 - 1/2 TL Salz
07 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer
08 - 1 EL Rapsöl (zum Anbraten)

→ Die fruchtig-milde Soßen-Umarmung

09 - 1 EL Rapsöl (für die Soße)
10 - 1/2 Zwiebel (fein gewürfelt)
11 - 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
12 - 400 g passierte Tomaten
13 - 100 ml Gemüsebrühe
14 - 1 TL Zucker
15 - 1/2 TL Salz
16 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer
17 - 50 ml Sahne (30 % Fett)

→ Die frische Geschmacks-Wolke

18 - 1 EL frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Das 1 altbackene Brötchen (ca. 50 g) in kleine Stücke zupfen und in 100 ml Milch (1,5 % Fett) einweichen. Kurz ziehen lassen, dann gut ausdrücken. Dies sorgt für besonders saftige Hackbällchen-Stars für den „Hackbällchen-Alarm – leckeres Kinder-Rezept“.
02 - In einer großen Schüssel 500 g gemischtes Hackfleisch, das ausgedrückte Brötchen, 1 Ei (Größe M), 1/2 Zwiebel (fein gerieben), 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer gut vermengen. Die Masse sollte homogen sein.
03 - Aus der Hackmasse etwa 16-20 kleine Hackbällchen formen. 1 EL Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
04 - Im Bratfett der Hackbällchen (oder mit 1 EL frischem Rapsöl) 1/2 Zwiebel (fein gewürfelt) und 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) glasig dünsten. Dies ist die Basis für die fruchtig-milde Soßen-Umarmung des „Hackbällchen-Alarm – leckeres Kinder-Rezept“.
05 - 400 g passierte Tomaten, 100 ml Gemüsebrühe, 1 TL Zucker, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut verrühren und die Soße bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
06 - Für den vollen Genuss des „Hackbällchen-Alarm – leckeres Kinder-Rezept“ die angebratenen Hackbällchen zurück in die Soße geben. 50 ml Sahne (30 % Fett) einrühren und alles weitere 5-7 Minuten sanft köcheln lassen, damit die Bällchen gar ziehen und die Aromen sich verbinden.
07 - Den „Hackbällchen-Alarm – leckeres Kinder-Rezept“ mit 1 EL frischer Petersilie (gehackt) garnieren und sofort servieren. Dazu passen Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree hervorragend.

# Hinweise:

01 - Koch-Tipp: Für eine extra Portion Gemüse können Sie fein geriebene Karotten oder Zucchini mit in die Hackmasse geben. Die Kinder merken es kaum!
02 - Variations-Idee: Wer mag, kann die Soße mit einem Schuss Balsamico-Essig oder etwas frischem Basilikum verfeinern, um eine leicht andere Geschmacksnote zu erzielen.
03 - Aufbewahrung: Reste des „Hackbällchen-Alarm“ lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag oft noch besser.
04 - Kinder-Mitmach-Spaß: Lassen Sie die Kinder beim Formen der Hackbällchen helfen – das macht Spaß und fördert die Freude am Essen!

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Schüssel
02 - Pfanne
03 - Topf
04 - Messer
05 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 466 kcal
Gesamtfett: 32 g
Gesamtkohlenhydrate: 14 g
Eiweiß: 29 g

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