Griechisches Hähnchen mit Tomatenreis: Schnell & lecker (Druckversion)

Griechisches Hähnchen mit Tomatenreis ist ein schnelles, aromatisches Gericht. Zartes Hähnchen trifft auf würzigen Reis perfekt für den Feierabend.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Griechisch

# Zutaten:

→ Aromatisches Hähnchen-Herzstück

01 - 600 g Hähnchenbrustfilet (4 Stück)
02 - 2 EL Olivenöl extra vergine
03 - 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 TL getrockneter Oregano
06 - 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
07 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

→ Sonniger Tomatenreis-Boden

08 - 250 g Langkornreis
09 - 1 EL Olivenöl extra vergine
10 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
11 - 1 Dose (400 g) passierte Tomaten
12 - 400 ml Gemüsebrühe
13 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

→ Frische Akzente & Mediterrane Würze

14 - 1/2 Bund frische Petersilie, grob gehackt
15 - 1 Zitrone, in Spalten geschnitten (zum Servieren)

# Zubereitung:

01 - Das 600 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl extra vergine, 2 EL frisch gepresstem Zitronensaft, 2 fein gehackten Knoblauchzehen, 1 TL getrocknetem Oregano, 1/2 TL Paprikapulver edelsüß, Salz und Pfeffer vermischen. Für das "Griechisches Hähnchen mit Tomatenreis: Ein schnelles Rezept" mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
02 - In einem Topf 1 EL Olivenöl extra vergine erhitzen. Die 1 mittelgroße, fein gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Den 250 g Langkornreis hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten mitbraten, bis die Körner leicht durchscheinend sind.
03 - Die 1 Dose (400 g) passierte Tomaten und 400 ml Gemüsebrühe zum Reis geben. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis für das "Griechisches Hähnchen mit Tomatenreis: Ein schnelles Rezept" etwa 18-20 Minuten köcheln lassen.
04 - Während der Reis kocht, eine große Pfanne erhitzen. Das marinierte Hähnchenbrustfilet darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis es gar ist und eine schöne Farbe hat.
05 - Sobald der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat, den Topf vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern. Dies sorgt für die perfekte Konsistenz des Tomatenreises.
06 - Das gebratene Hähnchenbrustfilet zusammen mit dem duftenden Tomatenreis auf Tellern anrichten. Mit 1/2 Bund frischer, grob gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten (von 1 Zitrone) zum Beträufeln servieren. So wird Ihr "Griechisches Hähnchen mit Tomatenreis: Ein schnelles Rezept" perfekt abgerundet.

# Hinweise:

01 - Für eine noch intensivere griechische Note können Sie am Ende des Kochvorgangs einige schwarze Oliven oder etwas Feta-Käse zum Tomatenreis geben.
02 - Reste des Griechischen Hähnchens mit Tomatenreis lassen sich hervorragend in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
03 - Wer kein Hähnchen mag, kann dieses Rezept auch wunderbar mit Putenbrust, Schweinefilet oder sogar Halloumi-Käse zubereiten.
04 - Servieren Sie dieses Gericht für ein leichtes Abendessen mit einem einfachen grünen Salat und einem Dressing aus Olivenöl und Essig.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Topf
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 603 kcal
Gesamtfett: 15 g
Gesamtkohlenhydrate: 57 g
Eiweiß: 52 g

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