Gegrillte Gemüse-Päckchen mit Mozzarella (Druckversion)

Einfache Gemüse-Päckchen mit cremigem Mozzarella vom Grill. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Mediterran
Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Herzhaftes Grillgemüse

01 - 2 Zucchini (mittelgroß)
02 - 2 Paprika (verschiedene Farben, z.B. rot und gelb)
03 - 250 g Kirschtomaten
04 - 1 rote Zwiebel
05 - 2 Knoblauchzehen

→ Cremige Käsekrone

06 - 250 g Mozzarella (Kugel, Abtropfgewicht)

→ Mediterrane Würze & Frische

07 - 4 EL Olivenöl (extra nativ)
08 - 2 EL Balsamico-Essig
09 - 1 TL getrockneter Oregano
10 - 1/2 TL getrockneter Basilikum
11 - Salz (nach Geschmack)
12 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
13 - 2 EL frische Petersilie (gehackt, zum Servieren)

# Zubereitung:

01 - Zucchini und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die 250 g Kirschtomaten halbieren. Die 1 rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Alles in eine große Schüssel geben.
02 - In einer kleinen Schüssel 4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 TL getrockneten Oregano und 1/2 TL getrockneten Basilikum vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Gut verrühren, bis alles homogen ist.
03 - Die angerührte Marinade über das vorbereitete Gemüse in der großen Schüssel gießen. Alles gründlich vermengen, sodass jedes Gemüsestück gleichmäßig bedeckt ist. Dies ist die aromatische Basis für Ihre köstlichen Gemüse-Päckchen mit Mozzarella für den Grill.
04 - Vier ausreichend große Stücke Alufolie (ca. 30x30 cm) vorbereiten. Den 250 g Mozzarella (Kugel) abtropfen lassen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Den Grill auf mittlere Hitze (ca. 180-200 °C) vorheizen.
05 - Das marinierte Gemüse gleichmäßig auf die vier Alufolie-Stücke verteilen. Jeweils einige Mozzarella-Stücke auf das Gemüse legen. Die Alufolie fest verschließen, um dichte Gemüse-Päckchen mit Mozzarella für den Grill zu formen, damit kein Saft entweicht.
06 - Die Gemüse-Päckchen mit Mozzarella für den Grill für etwa 15-20 Minuten auf den vorgeheizten Grill legen. Gelegentlich wenden, bis das Gemüse weich ist und der Mozzarella geschmolzen und leicht cremig ist. Die Garzeit kann je nach Grill variieren.
07 - Die fertigen Päckchen vorsichtig vom Grill nehmen und öffnen (Vorsicht vor heißem Dampf!). Mit 2 EL frischer gehackter Petersilie bestreuen und sofort als Beilage oder leichtes Hauptgericht servieren. Genießen Sie die aromatischen Gemüse-Päckchen mit Mozzarella für den Grill.

# Hinweise:

01 - Für eine rauchigere Note können Sie etwas geräuchertes Paprikapulver zur Marinade hinzufügen.
02 - Statt Mozzarella schmeckt auch Feta oder Halloumi hervorragend in den Päckchen. Experimentieren Sie mit Ihrem Lieblingskäse!
03 - Diese Gemüse-Päckchen sind eine fantastische Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach pur mit frischem Baguette.
04 - Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt und später in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmt werden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Grill
02 - Alufolie
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Große Schüssel
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 361 kcal
Gesamtfett: 27 g
Gesamtkohlenhydrate: 17 g
Eiweiß: 14 g

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