Fettarme Langos aus der Heißluftfritteuse: Einfach (Druckversion)

Bereite ungarische Langos einfach und fettarm in der Heißluftfritteuse zu. Knusprig außen, weich innen ein Genuss ohne viel Öl. Ideal für einen schnellen Snack.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Ungarisch
Ernährungsweise: Vegetarisch, Fettarm

# Zutaten:

→ Der luftige Teig

01 - 250 g Weizenmehl Type 405
02 - 1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
03 - 1 TL Zucker
04 - 1/2 TL Salz
05 - 150 ml lauwarmes Wasser
06 - 1 EL Pflanzenöl (zum Bestreichen)

→ Die Knoblauch-Frische

07 - 2 Knoblauchzehen (gepresst)
08 - 2 EL Wasser
09 - 1/4 TL Salz

→ Die leichte Cremigkeit

10 - 150 g Magerquark
11 - 50 g Joghurt (natur, 1,5% Fett)
12 - 1/4 TL Salz
13 - 1 Prise schwarzer Pfeffer

→ Die würzige Vollendung

14 - 50 g geriebener Light-Käse (z.B. Gouda light)
15 - 2 EL frischer Schnittlauch (fein geschnitten)
16 - 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)

# Zubereitung:

01 - In einer Schüssel 250 g Weizenmehl Type 405, 1 Päckchen (7 g) Trockenhefe, 1 TL Zucker und 1/2 TL Salz vermischen. 150 ml lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
02 - Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 4 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem ca. 15 cm großen, flachen Fladen ausziehen oder drücken. Für die besten Langos aus der Heißluftfritteuse: Einfach & Fettarm sollten die Ränder etwas dicker sein.
03 - Den Korb der Heißluftfritteuse leicht mit 1 EL Pflanzenöl bestreichen oder mit Backpapier auslegen. Die Langos-Fladen einzeln oder paarweise (je nach Größe des Korbes) hineinlegen und mit etwas Öl bepinseln. Bei 180°C für 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
04 - Während die Langos backen, die Knoblauch-Frische vorbereiten. 2 Knoblauchzehen pressen und mit 2 EL Wasser sowie 1/4 TL Salz verrühren. Dieses aromatische Wasser ist entscheidend für den klassischen Geschmack der Langos aus der Heißluftfritteuse: Einfach & Fettarm.
05 - Für die leichte Cremigkeit 150 g Magerquark, 50 g Joghurt (natur, 1,5% Fett), 1/4 TL Salz und 1 Prise schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Dieses Topping bildet die perfekte Basis für die weiteren Beläge.
06 - Die fertig gebackenen Langos sofort nach dem Herausnehmen großzügig mit dem vorbereiteten Knoblauchwasser bestreichen. Anschließend jeden Fladen mit dem cremigen Quark-Joghurt-Topping bestreichen.
07 - Zum Schluss die Langos aus der Heißluftfritteuse: Einfach & Fettarm mit 50 g geriebenem Light-Käse, 2 EL frischem Schnittlauch und 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß) bestreuen. Sofort warm servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Die Teigruhe ist wichtig für die Luftigkeit. Wenn es schnell gehen muss, kann man den Teig auch nur 15-20 Minuten gehen lassen, er wird dann etwas fester.
02 - Statt Light-Käse können Sie auch Feta-Brösel verwenden. Für eine vegane Variante den Quark durch Soja-Quark und den Joghurt durch Soja-Joghurt ersetzen.
03 - Langos schmecken am besten frisch aus der Heißluftfritteuse. Sie können sie auch mit einem Klecks Ajvar oder scharfer Paprikapaste servieren.
04 - Gebackene Langos ohne Belag können kurz im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufgewärmt werden. Das Topping sollte immer frisch zubereitet werden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Heißluftfritteuse
02 - Große Schüssel
03 - Küchenwaage
04 - Messbecher
05 - Pinsel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 323 kcal
Gesamtfett: 5 g
Gesamtkohlenhydrate: 48 g
Eiweiß: 17 g

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