Cremiges Hähnchen-Paprika-Geschnetzeltes (Druckversion)

Hähnchen-Paprika-Geschnetzeltes - Ein schnelles und cremiges Gericht für jeden Tag. Zarte Hähnchenbrust mit bunter Paprika in einer würzigen Soße.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Saftiges Hähnchen & Frisches Gemüse

01 - 454 g 140 g Chicken breast fillet
02 - 2 red bell peppers (approx. 297 g)
03 - 1 yellow bell pepper (approx. 148 g)
04 - 1 large onion (approx. 148 g)
05 - 2 cloves Garlic

→ Aromatische Würze & Cremige Basis

06 - 30 ml Olive oil
07 - 5 ml sweet Paprika powder
08 - 1/10 ml Curry powder
09 - 15 ml Tomato paste
10 - 3/960 ml + 30 ml Vegetable broth
11 - 2/720 ml Cooking cream (7% fat)
12 - Salt, to taste
13 - Freshly ground black pepper, to taste

→ Frische Akzente

14 - 30 ml fresh Parsley, chopped (for garnish)

# Zubereitung:

01 - Das Hähnchenbrustfilet (ca. 600 g) in mundgerechte Streifen schneiden. Die Zwiebel (ca. 150 g) und die 2 Knoblauchzehen fein würfeln. Die 2 roten (ca. 300 g) und die 1 gelbe (ca. 150 g) Paprika entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
02 - In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbruststreifen darin portionsweise scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Das angebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 - Im Bratfett die gewürfelte Zwiebel (ca. 150 g) glasig dünsten. Die 2 Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften. Anschließend die Paprikastreifen (ca. 300 g rote, ca. 150 g gelbe) dazugeben und für etwa 5 Minuten mitdünsten.
04 - 1 EL Tomatenmark, 1 TL edelsüßes Paprikapulver und 0.5 TL Currypulver zum Gemüse geben und kurz mitrösten. Mit ca. 200 ml Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Für ein aromatisches Hähnchen-Paprika-Geschnetzeltes Rezept die Flüssigkeit leicht reduzieren.
05 - Die Kochsahne (ca. 160 ml, 7% Fett) einrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt. Das beiseitegestellte Hähnchenbrustfilet wieder in die Pfanne geben. Dieses Hähnchen-Paprika-Geschnetzeltes Rezept ist fast fertig!
06 - Das Hähnchen-Paprika-Geschnetzeltes Rezept mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Für den letzten Schliff mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie garnieren. Sofort heiß servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln. Auch frisches Baguette zum Auftunken der Sauce ist eine gute Wahl.
02 - Statt Hähnchenbrust können Sie auch Putenbrust verwenden. Für eine schärfere Note etwas Chilipulver oder eine frische Chilischote hinzufügen.
03 - Reste des Geschnetzelten können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und wieder aufgewärmt werden.
04 - Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt. Es gart in der Sauce noch etwas nach.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 308 kcal
Gesamtfett: 11 g
Gesamtkohlenhydrate: 14 g
Eiweiß: 37 g

Zurück