Cremige Paprika-Hähnchen-Nudeln: Schnell & Lecker (Druckversion)

Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße - Ein schnelles und einfaches Gericht für die ganze Familie. Perfekt für den Feierabend, voller Geschmack und Komfort.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch

# Zutaten:

→ Herzhaftes Fundament

01 - 336 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
02 - 1 1/1816 g Hähnchenbrustfilet

→ Aromatische Soßenbasis

03 - 30 ml Olivenöl
04 - 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 2 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
07 - 1 gelbe Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
08 - 30 ml Tomatenmark

→ Cremige Würze & Tiefe

09 - 240 ml Hühnerbrühe
10 - 240 ml Kochsahne (7% Fett)
11 - 112 g Frischkäse Natur
12 - 10 ml Paprikapulver edelsüß
13 - 1/10 ml Paprikapulver rosenscharf
14 - Salz, nach Geschmack
15 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Frische Garnitur

16 - 1/4 Bund frische Petersilie, gehackt

# Zubereitung:

01 - Das 570 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die 2 roten Paprika und 1 gelbe Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die 1 große Zwiebel fein würfeln und die 2 Knoblauchzehen fein hacken.
02 - Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die 340 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli) nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen. Dies ist das Herzstück unserer Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße.
03 - In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das vorbereitete Hähnchenbrustfilet darin goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
04 - Im restlichen 1 EL Olivenöl die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch andünsten. Die Paprikastreifen hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weicher sind. Das 2 EL Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
05 - Mit 240 ml Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen lassen. Dann 240 ml Kochsahne (7% Fett) und 115 g Frischkäse Natur einrühren, bis dieser geschmolzen ist. Mit 2 TL Paprikapulver edelsüß und 1/2 TL Paprikapulver rosenscharf würzen.
06 - Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die gekochten Nudeln hinzufügen und unterheben, sodass sie vollständig von der cremigen Paprikasoße umhüllt sind. Für die besten Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße kurz ziehen lassen.
07 - Die Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit dem 1/4 Bund frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Sofort heiß genießen.

# Hinweise:

01 - Für eine intensivere Paprikanote können Sie die Paprikastreifen vor dem Hinzufügen zur Soße kurz in der Pfanne anrösten, bis sie leicht gebräunt sind.
02 - Reste der Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe hinzufügen.
03 - Statt Hähnchenbrust können Sie auch Hähnchenschenkel ohne Knochen verwenden. Für eine vegetarische Variante einfach das Hähnchen weglassen und stattdessen Pilze oder Kichererbsen verwenden.
04 - Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing passt hervorragend zu diesem Gericht und rundet die Mahlzeit ab.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Große Pfanne
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Kochlöffel
06 - Messbecher
07 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 710 kcal
Gesamtfett: 24 g
Gesamtkohlenhydrate: 79 g
Eiweiß: 50 g

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