Cremige Hähnchenpfanne mit Spinat & Parmesan Soße (Druckversion)

Cremige Hähnchenpfanne mit Spinat und Parmesan-Soße. Ein schnelles, einfaches Gericht für den Feierabend. Zartes Hähnchen, frischer Spinat in reichhaltiger Soße.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern

# Zutaten:

→ Herzhaftes Hähnchen & Aromatische Basis

01 - 590 g Hähnchenbrustfilet
02 - 30 ml Olivenöl
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - Salz, nach Geschmack
06 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Samtige Parmesan-Spinat-Soße

07 - 240 ml Hühnerbrühe
08 - 240 ml Sahne (mind. 30% Fett)
09 - 240 ml Parmesan, frisch gerieben
10 - 392 g frischer Spinat
11 - 15 ml Zitronensaft
12 - 1/20 ml frisch geriebene Muskatnuss

→ Frische Akzente

13 - 30 ml frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie 590 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Würzen Sie es großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hähnchen portionsweise goldbraun an und stellen Sie es beiseite. Dies ist der erste Schritt zu Ihrer köstlichen Cremige Hähnchenpfanne mit Spinat & Parmesan Soße.
02 - Geben Sie die fein gewürfelte 1 kleine Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen in dieselbe Pfanne. Dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten an, bis sie duftend und leicht glasig sind. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
03 - Gießen Sie 240 ml Hühnerbrühe und 240 ml Sahne in die Pfanne. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Köcheln. Rühren Sie dann 240 ml frisch geriebenen Parmesan ein, bis er geschmolzen ist und die Soße leicht andickt.
04 - Geben Sie den 392 g frischen Spinat portionsweise zur Soße und lassen Sie ihn unter Rühren zusammenfallen. Würzen Sie die Soße mit 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
05 - Legen Sie das zuvor angebratene Hähnchenbrustfilet zurück in die Pfanne mit der cremigen Soße. Lassen Sie alles zusammen für weitere 5-7 Minuten sanft köcheln, bis das Hähnchen vollständig gar ist und die Aromen sich verbunden haben.
06 - Rühren Sie 1 EL Zitronensaft unter die Cremige Hähnchenpfanne mit Spinat & Parmesan Soße, um eine frische Note hinzuzufügen. Schmecken Sie die Soße final ab und garnieren Sie das Gericht großzügig mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie vor dem Servieren.

# Hinweise:

01 - Servieren Sie die Cremige Hähnchenpfanne mit Spinat & Parmesan Soße idealerweise mit Reis, Nudeln oder knusprigem Brot, um die köstliche Soße aufzunehmen.
02 - Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch gebratene Pilze oder Kichererbsen ersetzen.
03 - Reste lassen sich gut gekühlt in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe oder Sahne hinzufügen.
04 - Verwenden Sie für die Soße unbedingt Sahne mit mindestens 30% Fett, um die gewünschte Cremigkeit zu erzielen und ein Gerinnen zu vermeiden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Scharfes Messer
04 - Reibe
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 500 kcal
Gesamtfett: 31 g
Gesamtkohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 43 g

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