Cremige Feierabendpasta: Schnell in 30 Min. (Druckversion)

Cremige Feierabendpasta in nur 30 Minuten zubereiten. Dieses schnelle und leckere Rezept ist perfekt für einen entspannten Abend unter der Woche.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch

# Zutaten:

→ The Creamy Base

01 - 336 g Penne
02 - 3/960 ml Heavy Cream (30% fat)
03 - 3 1/56 g Cream Cheese (full-fat)
04 - 1/480 ml Vegetable Broth

→ Fresh Accents & Aromatic Seasoning

05 - 30 ml extra virgin Olive Oil
06 - 1 large Onion
07 - 2 cloves Garlic
08 - 246 g Cherry Tomatoes
09 - 148 g fresh Baby Spinach

→ The Umami Kick & Fine Notes

10 - 1/480 ml Parmesan, freshly grated
11 - Salt and freshly ground black Pepper (to taste)
12 - 1 pinch freshly grated Nutmeg
13 - 1/4 bunch fresh Basil (for garnish)

# Zubereitung:

01 - Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kirschtomaten halbieren. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die 340 g Penne nach Packungsanweisung al dente kochen. Dies ist der erste Schritt zu Ihrer Cremige Feierabendpasta: Schnell & lecker in 30 Min.
02 - Während die Pasta kocht, 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin 2-3 Minuten glasig dünsten. Dann die 2 gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis sie duften.
03 - Die 250 g halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und 3-4 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden. Nun 180 ml Sahne, 100 g Frischkäse und 120 ml Gemüsebrühe einrühren. Alles gut vermischen und kurz aufkochen lassen.
04 - Den 150 g frischen Babyspinat portionsweise zur Sauce geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Anschließend 50 g frisch geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce bindet.
05 - Die gekochte Penne abgießen (etwas Nudelwasser aufbewahren) und direkt zur cremigen Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermengen. Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz für Ihre Cremige Feierabendpasta: Schnell & lecker in 30 Min. zu erreichen.
06 - Die Cremige Feierabendpasta: Schnell & lecker in 30 Min. sofort auf Teller verteilen. Mit dem 1/4 Bund frischem Basilikum garnieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen. Sofort servieren und die schnelle, leckere Mahlzeit genießen.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante können Sie auch geräucherten Tofu oder Pilze hinzufügen.
02 - Reste der Pasta können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe oder Sahne hinzufügen.
03 - Ein einfacher grüner Salat mit Vinaigrette passt hervorragend als Beilage zu dieser cremigen Pasta.
04 - Für eine extra Geschmacksnote können Sie am Ende einen Schuss Zitronensaft oder etwas Zitronenabrieb hinzufügen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Große Pfanne
03 - Schneidebrett
04 - Scharfes Messer
05 - Käsereibe

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 663 kcal
Gesamtfett: 32 g
Gesamtkohlenhydrate: 72 g
Eiweiß: 20 g

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