Blitzschnelle Käsekuchen-Blätterteigteilchen mit Kirschen (Druckversion)

Blitzschnelle Käsekuchen-Blätterteigteilchen mit Kirschen - Einfach zubereitet, perfekt für spontanen Genuss. Cremige Füllung trifft auf fruchtige Kirschen.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Knusprige Blätterteig-Basis

01 - 2 Rollen (à 275 g) frischer Blätterteig aus dem Kühlregal

→ Cremige Käsekuchen-Füllung

02 - 250 g Magerquark
03 - 100 g Frischkäse Natur (Doppelrahmstufe)
04 - 50 g Zucker
05 - 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
06 - 1 Ei (Größe M)
07 - 1 EL Speisestärke
08 - 1/2 Bio-Zitrone, Abrieb

→ Fruchtige Kirsch-Note

09 - 1 Glas (350 g Abtropfgewicht) Sauerkirschen, entsteint

→ Glanz & Feiner Abschluss

10 - 1 Eigelb
11 - 1 EL Milch
12 - 1 Prise Puderzucker (zum Bestäuben)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Lassen Sie 1 Glas Sauerkirschen (350 g Abtropfgewicht) gut abtropfen. Verrühren Sie 250 g Magerquark, 100 g Frischkäse, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, 1 EL Speisestärke und den Abrieb einer 1/2 Bio-Zitrone cremig. Diese Füllung ist das Herzstück Ihrer Blitzschnelle Käsekuchen-Blätterteigteilchen mit Kirschen.
02 - Rollen Sie die 2 Rollen frischen Blätterteig aus dem Kühlregal auf einem Backblech mit Backpapier aus. Schneiden Sie jede Rolle in 6 gleich große Quadrate, sodass Sie insgesamt 12 Blätterteig-Quadrate erhalten. Achten Sie darauf, dass die Quadrate etwa die gleiche Größe haben.
03 - Verteilen Sie die vorbereitete Käsekuchen-Füllung mittig auf jedem Quadrat und belegen Sie sie großzügig mit den abgetropften Sauerkirschen für die fruchtige Note der Blitzschnelle Käsekuchen-Blätterteigteilchen mit Kirschen. Lassen Sie dabei einen kleinen Rand frei, um die Teilchen später gut verschließen zu können.
04 - Klappen Sie zwei gegenüberliegende Ecken jedes Quadrats über die Füllung und drücken Sie sie leicht an. Verquirlen Sie 1 Eigelb mit 1 EL Milch und bestreichen Sie die Blitzschnelle Käsekuchen-Blätterteigteilchen damit für einen schönen Glanz und eine goldbraune Farbe beim Backen.
05 - Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Blitzschnelle Käsekuchen-Blätterteigteilchen mit Kirschen für etwa 18-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter leicht abkühlen.
06 - Bestäuben Sie die noch leicht warmen Blitzschnelle Käsekuchen-Blätterteigteilchen mit Kirschen vor dem Servieren mit 1 Prise Puderzucker. Sie sind ein perfekter Genuss für Kaffee und Kuchen oder als schnelles Dessert und schmecken am besten frisch gebacken.

# Hinweise:

01 - Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie zusätzlich etwas Zitronensaft zur Käsekuchenfüllung geben.
02 - Die Teilchen schmecken am besten frisch gebacken. Reste können luftdicht verpackt 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
03 - Statt Kirschen können Sie auch andere Früchte wie Blaubeeren, Himbeeren oder Apfelstücke verwenden.
04 - Servieren Sie die Teilchen lauwarm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backblech
02 - Backpapier
03 - Rührschüssel
04 - Schneebesen
05 - Backpinsel
06 - Sieb

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 256 kcal
Gesamtfett: 14 g
Gesamtkohlenhydrate: 25 g
Eiweiß: 7 g

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