Asiatische Maultaschen-Suppe: Schnelles Hauptgericht (Druckversion)

Wärmende Asia-Maultaschen-Suppe als schnelles Hauptgericht. Einfach zubereitet, voller Geschmack und perfekt für kalte Tage oder eine schnelle Mahlzeit.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Asiatisch

# Zutaten:

→ Hearty Maultaschen Base

01 - 392 g fresh Maultaschen (from the refrigerated section)

→ Aromatic Soup Broth

02 - 1200 ml vegetable broth
03 - 45 ml light soy sauce
04 - 15 ml sesame oil
05 - 15 ml rice vinegar
06 - 15 ml fresh ginger, grated
07 - 2 cloves garlic, minced
08 - 1/10 ml chili flakes (optional)
09 - Salt and pepper, to taste

→ Fresh Add-ins & Toppings

10 - 2 heads bok choy, quartered
11 - 2 medium carrots, julienned
12 - 3 green onions, thinly sliced
13 - 1/2 bunch fresh cilantro, roughly chopped
14 - 15 ml lime juice

# Zubereitung:

01 - Reiben Sie 1 EL frischen Ingwer und hacken Sie 2 Knoblauchzehen fein. Dies bildet die aromatische Basis für Ihre Asia-Maultaschen-Suppe: Schnelles Hauptgericht. Stellen Sie die vorbereiteten Zutaten beiseite, um sie später der Brühe hinzuzufügen.
02 - Geben Sie 1.2 Liter (5 Tassen) Gemüsebrühe, 3 EL helle Sojasauce, 1 EL Sesamöl, 1 EL Reisessig, den geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch in einen großen Topf. Fügen Sie optional 1/2 TL Chiliflocken hinzu und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
03 - Während die Brühe erhitzt, vierteln Sie 2 Köpfe Pak Choi und juliennieren Sie 2 mittelgroße Karotten. Schneiden Sie 3 Frühlingszwiebeln in dünne Ringe und hacken Sie 1/2 Bund frischen Koriander grob für die Garnitur.
04 - Sobald die Brühe köchelt, geben Sie 400 g frische Maultaschen hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Maultaschen etwa 5-7 Minuten gar ziehen, bis sie heiß sind und an die Oberfläche steigen. So wird Ihre Asia-Maultaschen-Suppe: Schnelles Hauptgericht perfekt.
05 - Fügen Sie den geviertelten Pak Choi und die juliennierten Karotten zur Suppe hinzu. Lassen Sie das Gemüse weitere 3-4 Minuten mitköcheln, bis es leicht bissfest ist. Es soll noch etwas Knackigkeit behalten und nicht zu weich werden.
06 - Nehmen Sie die Asia-Maultaschen-Suppe: Schnelles Hauptgericht vom Herd. Rühren Sie 1 EL Limettensaft ein und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante stellen Sie sicher, dass Ihre Maultaschen fleischlos sind.
02 - Reste der Suppe halten sich gut gekühlt 2-3 Tage. Das Gemüse kann beim Aufwärmen etwas weicher werden.
03 - Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Zuckerschoten oder Pilzen für zusätzliche Vielfalt in Ihrer Suppe.
04 - Für eine schärfere Note können Sie beim Servieren etwas Sriracha oder Sambal Oelek hinzufügen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Reibe
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 273 kcal
Gesamtfett: 10 g
Gesamtkohlenhydrate: 29 g
Eiweiß: 12 g

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