Traubensaftkuchen vom Blech: Saftig, schokoladig, zimtig (Druckversion)

Saftiger Traubensaftkuchen vom Blech mit Schokolade und Zimt. Ein einfaches Rezept für einen aromatischen Blechkuchen, der alle begeistert.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Die Saftige Kuchenbasis

01 - 300 g Weizenmehl Type 405
02 - 200 g Zucker
03 - 4 Stück Eier (Größe M)
04 - 150 ml Sonnenblumenöl
05 - 200 ml Roter Traubensaft
06 - 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
07 - 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
08 - 1 TL Zimt (gemahlen)
09 - 1/4 TL Salz

→ Aromatische Verfeinerung

10 - 1 TL Vanilleextrakt

→ Die Schmelzende Schokoladenglasur

11 - 200 g Puderzucker
12 - 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
13 - 50 g Butter
14 - 3-4 EL Roter Traubensaft

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie ein Backblech (ca. 30x40 cm) sorgfältig ein oder legen Sie es mit Backpapier aus. Dies ist der erste Schritt für unseren saftigen Traubensaftkuchen vom Blech: Saftig, Schokoladig & Zimtig.
02 - In einer großen Schüssel 300 g Weizenmehl Type 405, 200 g Zucker, 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g), 30 g Kakaopulver (ungesüßt), 1 TL Zimt (gemahlen) und 1/4 TL Salz gründlich miteinander vermischen. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen entstehen.
03 - In einer separaten Schüssel 4 Stück Eier (Größe M) mit 150 ml Sonnenblumenöl, 200 ml Rotem Traubensaft und 1 TL Vanilleextrakt schaumig schlagen. Diese Mischung sorgt für die besondere Saftigkeit unseres Traubensaftkuchens vom Blech: Saftig, Schokoladig & Zimtig.
04 - Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles nur so lange, bis sich die Zutaten gerade eben verbunden haben. Nicht überrühren! Den fertigen Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen.
05 - Backen Sie den Kuchen für etwa 35 Minuten im vorgeheizten Ofen. Machen Sie eine Stäbchenprobe: Kommt das Holzstäbchen sauber heraus, ist der Traubensaftkuchen vom Blech: Saftig, Schokoladig & Zimtig fertig. Lassen Sie ihn anschließend vollständig auf dem Blech abkühlen.
06 - Für die Glasur 50 g Butter in einem kleinen Topf schmelzen. In einer Schüssel 200 g Puderzucker und 2 EL Kakaopulver (ungesüßt) mischen. Die geschmolzene Butter und 3-4 EL Roten Traubensaft hinzufügen und zu einer glatten Glasur verrühren. Diese Glasur macht den Traubensaftkuchen vom Blech: Saftig, Schokoladig & Zimtig unwiderstehlich.
07 - Verteilen Sie die fertige Schokoladenglasur gleichmäßig auf dem vollständig abgekühlten Kuchen. Lassen Sie die Glasur fest werden, bevor Sie den Kuchen in 12 Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

# Hinweise:

01 - Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er gut durchgezogen ist. Bereiten Sie ihn gerne einen Tag im Voraus zu.
02 - Für eine fruchtigere Note können Sie einen Teil des Traubensafts in der Glasur durch Orangensaft ersetzen.
03 - Lagern Sie den Kuchen luftdicht verpackt bei Raumtemperatur. So bleibt er bis zu 3-4 Tage saftig.
04 - Verwenden Sie für die Glasur nur so viel Traubensaft, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – lieber löffelweise hinzufügen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backblech (ca. 30x40 cm)
02 - Rührschüssel
03 - Handmixer
04 - Messbecher
05 - Küchenwaage
06 - Topf
07 - Backpapier

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 405 kcal
Gesamtfett: 17 g
Gesamtkohlenhydrate: 56 g
Eiweiß: 6 g

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