Spaghetti mit Garnelen: Cremige Tomaten Sahne Soße (Druckversion)

Cremige Spaghetti mit Garnelen und Tomaten Sahne Soße. Ein schnelles und köstliches Gericht, perfekt für Feierabend oder besondere Anlässe. Einfach zubereitet.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch

# Zutaten:

→ Herzstück der Pasta

01 - 320 g Spaghetti
02 - 400 g Garnelen (geschält und entdarmt, frisch oder aufgetaut)

→ Aromatische Soßenbasis

03 - 30 ml Olive oil
04 - 1 medium onion (finely diced)
05 - 3 cloves garlic (finely minced)
06 - 1/480 ml dry white wine
07 - 400 g (1 can) crushed tomatoes

→ Cremige Vollendung & Würze

08 - 3/960 ml heavy cream (at least 30% fat)
09 - 1/2 bunch fresh basil (chopped, plus some for garnish)
10 - 5 ml dried oregano
11 - 1/10 ml sugar
12 - Salt (to taste)
13 - Freshly ground black pepper (to taste)
14 - 1/480 ml freshly grated Parmesan (for serving)

# Zubereitung:

01 - Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die 320 g Spaghetti darin nach Packungsanweisung al dente kochen. Währenddessen die Garnelen vorbereiten und die Soße beginnen.
02 - In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die 400 g Garnelen darin bei mittlerer bis hoher Hitze 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 - Im selben Öl die gewürfelte Zwiebel 3-4 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis er duftet. Dies ist die aromatische Basis für Ihr Spaghetti mit Garnelen und Tomaten Sahne Soße Rezept.
04 - Mit 1/2 Tasse trockenem Weißwein ablöschen und den Bratensatz vom Boden lösen. Kurz einkochen lassen. Dann die 400 g passierten Tomaten, 1 TL getrockneten Oregano und 1/2 TL Zucker hinzufügen. Gut verrühren und 5-7 Minuten köcheln lassen.
05 - Die 3/4 Tasse Sahne einrühren und die Soße weitere 2-3 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht andickt. Den gehackten Basilikum (1/2 Bund) unterheben. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
06 - Die angebratenen Garnelen zur Soße geben und kurz erwärmen. Die abgetropften Spaghetti direkt zur Soße in die Pfanne geben und alles gut vermischen. So wird Ihr Spaghetti mit Garnelen und Tomaten Sahne Soße Rezept perfekt cremig.
07 - Das fertige Spaghetti mit Garnelen und Tomaten Sahne Soße Rezept sofort auf Tellern anrichten. Mit frischem Basilikum garnieren und mit 1/2 Tasse frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Ein Schuss Nudelwasser: Bevor Sie die Spaghetti abgießen, bewahren Sie etwa 1/2 Tasse des Kochwassers auf. Es kann helfen, die Soße am Ende zu lockern und cremiger zu machen, falls sie zu dick wird.
02 - Wein-Alternative: Wenn Sie keinen Weißwein verwenden möchten, können Sie ihn durch Gemüsebrühe oder alkoholfreien Weißwein ersetzen. Der Geschmack wird dadurch nicht wesentlich beeinträchtigt.
03 - Frische Kräuter sind der Schlüssel: Verwenden Sie unbedingt frischen Basilikum für das beste Aroma. Kurz vor dem Servieren hinzugefügt, entfaltet er sein volles Potenzial in diesem Gericht.
04 - Reste aufbewahren: Reste des Spaghetti mit Garnelen und Tomaten Sahne Soße Rezepts können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen eventuell einen Schuss Wasser oder Sahne hinzufügen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Große Pfanne
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Kochlöffel
06 - Sieb
07 - Reibe

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 690 kcal
Gesamtfett: 28 g
Gesamtkohlenhydrate: 69 g
Eiweiß: 35 g

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