Schneller Tortellini Auflauf mit cremiger Sahnesoße (Druckversion)
Schneller Tortellini Auflauf in cremiger Sahnesoße. Einfach zubereitet, perfekt für die ganze Familie. Ein herzhaftes Ofengericht, das begeistert.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
499 g fresh Tortellini (e.g., with cheese or meat filling)
02 -
15 ml Olive oil
→ Cremige Soßen-Harmonie
03 -
1 small Onion
04 -
2 cloves Garlic
05 -
0.20400 ml Heavy Cream (30% fat)
06 -
0.10080 ml Milk (3.5% fat)
07 -
0.10080 ml Vegetable Broth
08 -
1/10 ml dried Oregano
09 -
1/20 ml freshly grated Nutmeg
10 -
Salt and freshly ground black Pepper to taste
→ Frische Akzente & goldene Kruste
11 -
148 g Cherry Tomatoes
12 -
3 1/56 g fresh Baby Spinach
13 -
3 1/56 g shredded Cheese (e.g., Gouda or Emmentaler)
14 -
Fresh Parsley or Basil for garnish
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die kleine Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen fein hacken. Die 150 g Kirschtomaten halbieren. So ist alles bereit für Ihren Schneller Tortellini Auflauf in Cremiger Sahnesoße.
02 -
Die 500 g frischen Tortellini (z.B. mit Käse- oder Fleischfüllung) nach Packungsanweisung in Salzwasser ca. 2-3 Minuten vorkochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen, damit sie nicht zusammenkleben.
03 -
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin 2-3 Minuten andünsten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
04 -
Mit 200 ml Sahne (30% Fett), 100 ml Milch (3.5% Fett) und 100 ml Gemüsebrühe ablöschen. 1/2 TL getrockneten Oregano und 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss einrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Soße kurz aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
05 -
Die vorgekochten Tortellini, die halbierten Kirschtomaten und 100 g frischen Babyspinat zur Soße in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, bis der Spinat zusammenfällt. Diese Basis ist entscheidend für den Geschmack Ihres Schneller Tortellini Auflauf in Cremiger Sahnesoße.
06 -
Die Tortellini-Mischung in eine ofenfeste Auflaufform füllen. Mit 100 g geriebenem Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) bestreuen. Im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blasig ist.
07 -
Den Schneller Tortellini Auflauf in Cremiger Sahnesoße aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und sofort heiß genießen.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie die Tortellini mit Käsefüllung verwenden. Wer es fleischiger mag, nimmt Tortellini mit Fleischfüllung oder brät zusätzlich etwas Speckwürfel an.
02 -
Reste des Auflaufs lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
03 -
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat mit leichtem Dressing, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.
04 -
Für eine würzigere Note können Sie eine Prise Chiliflocken zur Soße geben oder etwas geriebenen Parmesan unter den Käse mischen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
großer Topf
03 -
große Pfanne
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 678 kcal
Gesamtfett: 38 g
Gesamtkohlenhydrate: 55 g
Eiweiß: 24 g