Schnelle Reispfanne mit Paprika: Einfaches Hauptgericht (Druckversion)

Diese schnelle Reispfanne mit Paprika ist ein einfaches und gesundes Hauptgericht, das in kurzer Zeit zubereitet ist. Ideal für den Feierabend!

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Laktosefrei

# Zutaten:

→ Die Herzhafte Basis

01 - 360 ml Long-Grain Rice
02 - 30 ml Olive Oil
03 - 1 large Onion, finely diced
04 - 2 Cloves Garlic, minced
05 - 392 g Chicken Breast Fillet, cut into bite-sized pieces

→ Das Bunte Gemüse-Ensemble

06 - 3 Bell Peppers (red, yellow, green), cored and diced
07 - 240 ml Frozen Peas
08 - 2/720 ml Canned Corn, drained

→ Die Aromatische Würze

09 - 480 ml Vegetable Broth
10 - 30 ml Tomato Paste
11 - 5 ml Sweet Paprika Powder
12 - 1/10 ml Ground Cumin
13 - Salt, to taste
14 - Freshly Ground Black Pepper, to taste

→ Der Frische Abschluss

15 - 1/2 Bunch Fresh Parsley, chopped (for garnish)
16 - 15 ml Lemon Juice (optional)

# Zubereitung:

01 - Würfeln Sie 1 große Zwiebel fein und hacken Sie 2 Knoblauchzehen. Schneiden Sie 400g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie Zwiebel und Knoblauch kurz an, dann fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten es goldbraun an.
02 - Geben Sie 300g Langkornreis, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Edelsüßes Paprikapulver und 1/2 TL Kreuzkümmel in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und braten Sie es für 1-2 Minuten mit an, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Dies ist ein wichtiger Schritt für die Schnelle Reispfanne mit Paprika: Einfaches Hauptgericht.
03 - Fügen Sie die gewürfelten 3 Paprika (rot, gelb, grün) und 500ml Gemüsebrühe hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Schnelle Reispfanne mit Paprika: Einfaches Hauptgericht zugedeckt für etwa 10 Minuten köcheln.
04 - Nach den ersten 10 Minuten Kochzeit rühren Sie 150g Tiefkühlerbsen und 100g abgetropften Mais unter die Reispfanne. Decken Sie die Pfanne wieder ab und lassen Sie das Gericht weitere 8-10 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wurde.
05 - Schmecken Sie die Schnelle Reispfanne mit Paprika: Einfaches Hauptgericht großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie zugedeckt für 5 Minuten ruhen. So kann der Reis perfekt nachquellen und wird besonders locker.
06 - Rühren Sie optional 1 EL Zitronensaft unter, um eine frische Note hinzuzufügen. Bestreuen Sie die fertige Schnelle Reispfanne mit Paprika: Einfaches Hauptgericht großzügig mit 1/2 Bund frischer, gehackter Petersilie. Sofort heiß servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchenbrustfilet durch 400g gewürfelten Tofu oder eine Dose Kichererbsen ersetzen.
02 - Wenn Sie es gerne schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Paprikapulver hinzu.
03 - Übrig gebliebene Reispfanne lässt sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und in der Mikrowelle oder Pfanne wieder aufwärmen.
04 - Servieren Sie die Reispfanne für ein leichtes Abendessen auch gerne mit einem frischen grünen Salat als Beilage.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 565 kcal
Gesamtfett: 11 g
Gesamtkohlenhydrate: 72 g
Eiweiß: 40 g

Zurück