Schnelle Low-Carb Zucchini Hackfleisch Pfanne (Druckversion)

Diese schnelle Low-Carb Zucchini Hackfleisch Pfanne ist ideal für eine gesunde Mahlzeit. Einfach zubereitet, voller Geschmack und perfekt für den Alltag.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Glutenfrei, Diabetikerfreundlich

# Zutaten:

→ Herzhafte Basis

01 - 15 ml Olive oil
02 - 499 g Lean ground beef
03 - 1 medium onion
04 - 2 cloves garlic

→ Frische Gemüseschätze

05 - 2 medium zucchini (approx. 590 g)
06 - 1 red bell pepper

→ Würzige Aromen

07 - 30 ml Tomato paste
08 - 2/720 ml Vegetable broth
09 - 5 ml Sweet paprika powder
10 - 1/10 ml Cumin
11 - Salt to taste
12 - Freshly ground black pepper to taste

→ Cremiges Finish

13 - 3 1/56 g Cream cheese (plain, 60% fat)
14 - 30 ml fresh parsley, chopped (for garnish)

# Zubereitung:

01 - Die mittelgroße Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen fein hacken. Die 2 mittelgroßen Zucchini (ca. 600 g) und die 1 rote Paprika waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. So sind alle Zutaten für die Schnelle Zucchini Hackfleisch Pfanne Low-Carb bereit.
02 - 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das 500 g magere Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten, bis es schön braun ist. Überschüssiges Fett abgießen, falls vorhanden.
03 - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch geben und 2-3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Anschließend die gewürfelte rote Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten mitbraten.
04 - 2 EL Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Mit 1 TL Edelsüßem Paprikapulver und 1/2 TL Kreuzkümmel würzen. Die 160 ml Gemüsebrühe und die gewürfelten Zucchini hinzufügen. Dies ist ein wichtiger Schritt für die Aromen der Schnellen Zucchini Hackfleisch Pfanne Low-Carb. Alles gut vermischen.
05 - Die Pfanne zugedeckt 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini bissfest sind. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Probieren Sie, ob die Würzung für Ihre Schnelle Zucchini Hackfleisch Pfanne Low-Carb perfekt ist.
06 - Den 100 g Frischkäse (natur, 60% Fett) unterrühren, bis er geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Nicht mehr kochen lassen, um die Konsistenz zu bewahren. Die Hitze reduzieren oder ausschalten.
07 - Die fertige Schnelle Zucchini Hackfleisch Pfanne Low-Carb auf Teller verteilen. Mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie garnieren und sofort heiß servieren. Guten Appetit!

# Hinweise:

01 - Für eine festere Zucchini die Kochzeit im Auge behalten; sie sollte noch Biss haben und nicht matschig werden.
02 - Reste der Pfanne können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und einfach wieder aufgewärmt werden.
03 - Statt Rinderhackfleisch können Sie auch gemischtes Hackfleisch oder Putenhackfleisch verwenden. Auch andere Gemüsesorten wie Pilze oder grüne Bohnen passen gut dazu.
04 - Servieren Sie die Schnelle Zucchini Hackfleisch Pfanne Low-Carb pur, mit einem frischen Salat oder Blumenkohlreis für eine noch kohlenhydratärmere Mahlzeit.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Scharfes Messer
04 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 302 kcal
Gesamtfett: 16 g
Gesamtkohlenhydrate: 11 g
Eiweiß: 29 g

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