Rahmfladen aus Laugengebäck: Einfaches 4-Zutaten-Rezept (Druckversion)

Rahmfladen aus Laugengebäck in nur 4 Zutaten zubereiten. Dieses schnelle und einfache Rezept verwandelt Brezeln in einen herzhaften Fladen für jeden Anlass.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Die knusprige Laugenbasis

01 - 4 Laugenbrezeln (frisch oder aufgetaut)
02 - 15 ml Olive oil (for brushing)

→ Die cremige Rahmschicht

03 - 196 g Crème fraîche (or sour cream)
04 - 1/10 ml Salt
05 - 1/20 ml Freshly ground black pepper
06 - Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss

→ Herzhafte Beläge

07 - 2 medium onions (about 196 g), thinly sliced
08 - 148 g Smoked bacon cubes
09 - 1 clove Garlic, minced

→ Aromatische Verfeinerung

10 - 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten (zum Garnieren)
11 - 1/10 ml Sweet paprika powder
12 - Eine Prise Cayennepfeffer
13 - 1/2 Bund frischer Thymian, Blättchen abgezupft (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Halbieren Sie die 4 Laugenbrezeln der Länge nach und bestreichen Sie die Schnittflächen mit 1 EL Olivenöl. Legen Sie die vorbereiteten Laugenhälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
02 - Erhitzen Sie eine Pfanne und braten Sie 150 g geräucherte Speckwürfel darin knusprig an. Nehmen Sie den Speck heraus und lassen Sie das Fett in der Pfanne. Geben Sie 2 dünn geschnittene Zwiebeln hinzu und dünsten Sie diese weich. Fügen Sie 1 gehackte Knoblauchzehe, 1/2 TL süßes Paprikapulver und eine Prise Cayennepfeffer hinzu und braten Sie alles kurz mit an. Mischen Sie den Speck wieder unter.
03 - Verrühren Sie in einer Schüssel 200 g Crème fraîche mit 1/2 TL Salz, 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss. Diese würzige Rahmcreme bildet die köstliche Basis für Ihren Rahmfladen aus Laugengebäck: Geniales 4-Zutaten-Rezept.
04 - Verteilen Sie die vorbereitete Crème fraîche-Mischung großzügig auf den Schnittflächen der Laugenbrezeln. Belegen Sie die Rahmcreme anschließend gleichmäßig mit der Zwiebel-Speck-Mischung. Achten Sie darauf, dass jeder Rahmfladen aus Laugengebäck: Geniales 4-Zutaten-Rezept gut bedeckt ist.
05 - Schieben Sie die belegten Laugenfladen in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie sie für 20-25 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze, bis sie goldbraun und die Ränder knusprig sind. Behalten Sie die Backzeit im Auge, um ein Anbrennen zu vermeiden.
06 - Nehmen Sie die fertigen Rahmfladen aus Laugengebäck: Geniales 4-Zutaten-Rezept aus dem Ofen. Garnieren Sie sie sofort mit 2 EL fein geschnittenem Schnittlauch und den abgezupften Blättchen von 1/2 Bund frischem Thymian. Servieren Sie die Rahmfladen warm als herzhaften Genuss.

# Hinweise:

01 - Für das beste Ergebnis verwenden Sie frische Laugenbrezeln. Aufgetaute Brezeln sollten vor dem Belegen kurz angetoastet werden, um die Knusprigkeit zu gewährleisten.
02 - Statt Crème fraîche können Sie auch saure Sahne oder Schmand verwenden. Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Speck weg und verwenden stattdessen Pilze oder Lauch.
03 - Diese Rahmfladen eignen sich hervorragend als Vorspeise, zum Abendessen mit einem frischen Salat oder als herzhafter Snack für Gäste.
04 - Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag kurz im Ofen aufgewärmt werden, wobei die Laugenbasis etwas weicher werden kann.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backblech
02 - Backpapier
03 - Nudelholz
04 - Schneidebrett
05 - Messer
06 - Schüssel
07 - Gabel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 524 kcal
Gesamtfett: 31 g
Gesamtkohlenhydrate: 47 g
Eiweiß: 16 g

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