One Pot Pasta mit Hackfleisch & Champignons Schnell & Einfach (Druckversion)

One Pot Pasta mit Hackfleisch und Champignons ist das ideale Gericht für schnelle Abende. Wenig Abwasch, maximaler Geschmack. Perfekt für die ganze Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Basis & Herzstück

01 - 400 g gemischtes Hackfleisch
02 - 300 g kurze Nudeln (z.B. Penne, Fusilli)
03 - 250 g braune Champignons, in Scheiben
04 - 1 EL Olivenöl

→ Aromatische Tiefe

05 - 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 2 EL Tomatenmark
08 - 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
09 - 1 TL getrockneter Oregano
10 - 1/2 TL Salz
11 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer

→ Flüssigkeit & Cremigkeit

12 - 400 g passierte Tomaten
13 - 700 ml Gemüsebrühe
14 - 100 g Frischkäse Natur

→ Frische & Veredelung

15 - 2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
16 - 4 EL geriebener Parmesan (zum Servieren)

# Zubereitung:

01 - Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne. Das 400 g gemischtes Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es schön braun ist. Nehmen Sie das Hackfleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
02 - Im gleichen Topf die 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen 2-3 Minuten andünsten. Fügen Sie 250 g braune Champignons hinzu und braten Sie diese weitere 3-4 Minuten mit. Rühren Sie 2 EL Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver und 1 TL getrockneten Oregano kurz mit an.
03 - Geben Sie das angebratene Hackfleisch zurück in den Topf. Löschen Sie alles mit 400 g passierte Tomaten und 700 ml Gemüsebrühe ab. Fügen Sie 300 g kurze Nudeln, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer hinzu. Dies ist der Kern Ihrer One Pot Pasta mit Hackfleisch & Champignons: Schnell & Lecker.
04 - Alles gut verrühren und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die One Pot Pasta mit Hackfleisch & Champignons: Schnell & Lecker zugedeckt 12-15 Minuten köcheln. Rühren Sie dabei gelegentlich um, bis die Nudeln al dente sind und die Sauce eingedickt ist.
05 - Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie 100 g Frischkäse Natur unter, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce schön cremig ist. Schmecken Sie die One Pot Pasta mit Hackfleisch & Champignons: Schnell & Lecker bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer ab.
06 - Servieren Sie die One Pot Pasta mit Hackfleisch & Champignons: Schnell & Lecker sofort. Bestreuen Sie jede Portion mit 2 EL frischer Petersilie und garnieren Sie optional mit 4 EL geriebenem Parmesan. Guten Appetit!

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch Linsen oder eine pflanzliche Hackfleischalternative ersetzen.
02 - Reste der One Pot Pasta lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
03 - Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Paprikapulver hinzufügen.
04 - Fügen Sie für mehr Gemüse noch eine gewürfelte Zucchini oder Paprika zusammen mit den Champignons hinzu.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Kochlöffel
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Reibe

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 717 kcal
Gesamtfett: 31 g
Gesamtkohlenhydrate: 66 g
Eiweiß: 36 g

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