Nudeln mit Ei: Schnelles Familienessen (Druckversion)

Einfaches Nudeln mit Ei Rezept für die ganze Familie. Schnell zubereitet und super lecker, ideal für den Feierabend. Ein Klassiker, der immer schmeckt.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Die Sättigende Grundlage

01 - 400 g kurze Nudeln (z.B. Penne oder Fussili)
02 - 6 große Eier
03 - 50 ml Milch (3,5% Fett)

→ Aromatische Würze

04 - 1 mittelgroße Zwiebel
05 - 1 große Knoblauchzehe
06 - 2 EL Butter
07 - 1/2 TL Zucker
08 - Salz, nach Geschmack
09 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
10 - 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss

→ Frische Akzente & Topping

11 - 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt (oder Petersilie)
12 - 50 g geriebener Parmesan

# Zubereitung:

01 - Kochen Sie die 400 g kurze Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente. Währenddessen die 1 mittelgroße Zwiebel fein würfeln und die 1 große Knoblauchzehe pressen. Diese Vorbereitung ist entscheidend für Ihr Nudeln mit Ei – Einfaches Hauptgericht für die Familie.
02 - Erhitzen Sie 2 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie glasig. Fügen Sie dann den gepressten Knoblauch und 1/2 TL Zucker hinzu und braten Sie alles kurz mit an, bis es duftet.
03 - In einer Schüssel die 6 großen Eier mit 50 ml Milch verquirlen. Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss kräftig würzen. Eine gute Würze ist das Geheimnis für ein köstliches Nudeln mit Ei – Einfaches Hauptgericht für die Familie.
04 - Gießen Sie die gekochten Nudeln ab und lassen Sie sie gut abtropfen. Geben Sie die heißen Nudeln direkt zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut miteinander, damit die Aromen sich verbinden können.
05 - Gießen Sie die verquirlten Eier gleichmäßig über die Nudeln in der Pfanne. Rühren Sie sofort um, damit die Eier die Nudeln umhüllen und stocken. Dies ist der entscheidende Schritt, um Ihr Nudeln mit Ei – Einfaches Hauptgericht für die Familie cremig zu machen.
06 - Lassen Sie die Eier bei mittlerer Hitze stocken, dabei gelegentlich umrühren, bis sie die gewünschte Konsistenz haben. Schmecken Sie das Nudeln mit Ei – Einfaches Hauptgericht für die Familie nochmals mit Salz und Pfeffer ab. Vor dem Servieren mit 2 EL frischem Schnittlauch und 50 g geriebenem Parmesan bestreuen.

# Hinweise:

01 - Für besonders cremige Eier die Hitze reduzieren und die Eier nur leicht stocken lassen, sodass sie noch feucht sind. Nicht überkochen!
02 - Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen etwas Milch hinzufügen.
03 - Variieren Sie das Gericht mit anderen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum. Auch geriebener Gouda statt Parmesan schmeckt hervorragend.
04 - Servieren Sie dieses einfache Hauptgericht mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Pfanne
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Schüssel
06 - Schneebesen
07 - Kochlöffel
08 - Reibe

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 588 kcal
Gesamtfett: 18 g
Gesamtkohlenhydrate: 74 g
Eiweiß: 26 g

Zurück