Käse-Hack-Gnocchi-Suppe: Herzhaftes Familienrezept (Druckversion)

Käse-Hack-Gnocchi-Suppe - Cremige Suppe mit Hackfleisch, zarten Gnocchi und viel Käse. Ein wärmender Familienklassiker, schnell zubereitet und unwiderstehlich.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhafte Basis & Gemüseglück

01 - 15 ml Canola Oil
02 - 1 large onion, finely diced
03 - 2 cloves garlic, minced
04 - 454 g mixed ground meat
05 - 2 medium carrots, peeled and finely diced
06 - 1/2 leek, cleaned and sliced into thin rings

→ Cremige Suppenseele

07 - 720 ml vegetable broth
08 - 224 g processed cheese (cream or herb flavor)
09 - 3/960 ml cooking cream (7-15% fat)

→ Sättigende Gnocchi-Einlage

10 - 448 g potato gnocchi from the refrigerated section

→ Aromatische Würze & Frische

11 - 5 ml sweet paprika powder
12 - 1/10 ml dried marjoram
13 - Salt and freshly ground black pepper, to taste
14 - 1/4 bunch fresh parsley, chopped (for garnish)

# Zubereitung:

01 - In einem großen Topf 1 EL Rapsöl erhitzen. Die 1 große fein gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. 2 Knoblauchzehen (gehackt) hinzufügen und kurz mitbraten. Dann das 1 Pfund gemischtes Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten, bis es keine rosa Stellen mehr hat.
02 - Die 2 mittelgroßen Karotten (geschält und fein gewürfelt) und den 1/2 Lauch (in dünnen Ringen) zum Hackfleisch geben. Alles für etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weicher wird. Dies bildet die herzhafte Basis für Ihre Käse-Hack-Gnocchi-Suppe: Ein wärmender Familienklassiker.
03 - Mit 3 Tassen Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können und das Gemüse gar wird.
04 - Den 224 g Schmelzkäse (Sahne- oder Kräutergeschmack) und die 3/4 Tasse Kochsahne (7-15% Fett) in die Suppe einrühren. Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Suppe eine cremige Konsistenz erhält, perfekt für Ihre Käse-Hack-Gnocchi-Suppe: Ein wärmender Familienklassiker.
05 - Die 448 g Kartoffelgnocchi aus dem Kühlregal zur Suppe geben. Die Gnocchi für etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen und gar sind. Überkochen vermeiden, damit sie nicht zerfallen.
06 - Die Käse-Hack-Gnocchi-Suppe: Ein wärmender Familienklassiker mit 1 TL edelsüßem Paprikapulver und 1/2 TL getrocknetem Majoran würzen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit 1/4 Bund frischer Petersilie (gehackt) garnieren.

# Hinweise:

01 - Statt gemischtem Hackfleisch können Sie auch reines Rinder- oder Schweinehack verwenden. Für eine vegetarische Variante einfach das Hackfleisch weglassen und stattdessen mehr Gemüse oder Linsen hinzufügen.
02 - Die Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser. Im Kühlschrank hält sie sich in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage. Gnocchi können beim Aufwärmen etwas weicher werden.
03 - Servieren Sie die Käse-Hack-Gnocchi-Suppe mit frischem Bauernbrot oder knusprigen Croutons. Ein kleiner Klecks Crème fraîche oder ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann den Geschmack zusätzlich aufwerten.
04 - Für eine intensivere Käsenote können Sie am Ende noch etwas geriebenen Bergkäse oder Cheddar unterrühren. Achten Sie darauf, die Suppe nicht zu stark kochen zu lassen, sobald der Schmelzkäse hinzugefügt wurde, um ein Absetzen zu verhindern.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Pfanne
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Kochlöffel
06 - Messbecher

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 693 kcal
Gesamtfett: 40 g
Gesamtkohlenhydrate: 56 g
Eiweiß: 30 g

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