Kohlrabi-Möhren-Gratin mit Hackfleisch (Druckversion)

Kohlrabi-Möhren-Gratin mit Hackfleisch ist ein einfaches, herzhaftes Ofengericht. Cremig, würzig und perfekt für die ganze Familie. Schnell zubereitet und lecker!

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 25 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Für die Gemüse-Schichten

01 - 1 3/1816 g Kohlrabi
02 - 392 g Carrots

→ Das Herzhafte Hackfleisch

03 - 392 g mixed ground meat
04 - 1 large Onion
05 - 2 cloves Garlic
06 - 15 ml Olive oil
07 - Salt and freshly ground black pepper, to taste

→ Die Cremige Käse-Soße

08 - 30 ml Butter
09 - 30 ml All-purpose flour
10 - 3/960 ml Heavy cream
11 - 3/960 ml Milk
12 - 140 g Emmentaler cheese, freshly grated
13 - 1/20 ml freshly grated Nutmeg

→ Frische Akzente

14 - 30 ml fresh Parsley, chopped

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 800 g Kohlrabi und 400 g Karotten schälen und in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Eine Auflaufform (ca. 25x20 cm) leicht einfetten. Dies ist der erste Schritt für Ihr köstliches Kohlrabi-Möhren-Gratin mit Hackfleisch: Einfach & Lecker.
02 - 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. 1 große Zwiebel fein würfeln und darin andünsten. 2 Knoblauchzehen pressen und kurz mitbraten. 400 g gemischtes Hackfleisch zugeben und krümelig braun braten. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
03 - In einem Topf 2 EL Butter schmelzen. 2 EL Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Nach und nach 180 ml Sahne und 180 ml Milch unter ständigem Rühren zugeben, bis die Soße andickt. 140 g geriebenen Emmentaler (etwas für später aufheben) und 1/4 TL Muskatnuss einrühren.
04 - Die Hälfte der Kohlrabi- und Karottenscheiben in der Auflaufform verteilen. Das gebratene Hackfleisch darübergeben. Die restlichen Kohlrabi- und Karottenscheiben darauflegen. Anschließend die cremige Käse-Soße gleichmäßig über das Gemüse und Hackfleisch gießen.
05 - Das Kohlrabi-Möhren-Gratin mit Hackfleisch: Einfach & Lecker im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen. Danach den restlichen geriebenen Emmentaler darüberstreuen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.
06 - Das Gratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu setzen und das Gratin schnittfester zu machen. Mit 2 EL gehackter frischer Petersilie bestreuen und genießen. Ein perfektes Kohlrabi-Möhren-Gratin mit Hackfleisch: Einfach & Lecker!

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch Linsen oder Pilze ersetzen und das Gratin bleibt dennoch herzhaft und lecker.
02 - Bereiten Sie das Gratin bis zum Backen vor und stellen Sie es abgedeckt in den Kühlschrank. Vor dem Backen ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur akklimatisieren lassen und dann wie gewohnt backen.
03 - Dieses Kohlrabi-Möhren-Gratin ist eine vollwertige Mahlzeit für sich, passt aber auch hervorragend als Beilage zu einem frischen grünen Salat oder einem knusprigen Baguette.
04 - Reste des Gratins können luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufgewärmt werden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Auflaufform
02 - großer Topf
03 - Pfanne
04 - Schneidebrett
05 - Messer
06 - Reibe
07 - Schneebesen

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 816 kcal
Gesamtfett: 59 g
Gesamtkohlenhydrate: 33 g
Eiweiß: 36 g

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