Kalorienarmer Bauerntopf: Gesundes Fitness-Rezept (Druckversion)

Kalorienarmer Bauerntopf - Ein gesundes Fitness-Rezept, das schnell zubereitet ist und perfekt in deinen Ernährungsplan passt. Herzhaft und voller Geschmack.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Kalorienarm

# Zutaten:

→ Herzhafte Basis

01 - 400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechten Stücken
02 - 400 g Kartoffeln, festkochend, geschält und gewürfelt
03 - 200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
04 - 150 g Lauch, geputzt und in Ringe geschnitten
05 - 150 g Knollensellerie, geschält und gewürfelt
06 - 1/2 Kopf Wirsing (ca. 350 g), geputzt und in Streifen geschnitten

→ Aromatische Tiefe

07 - 15 ml Rapsöl
08 - 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
09 - 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
10 - 15 ml Tomatenmark
11 - 5 ml Paprikapulver edelsüß
12 - 1/10 ml Kümmel, gemahlen

→ Flüssigkeit & Frische Akzente

13 - 750 ml Gemüsebrühe
14 - 1 Lorbeerblatt
15 - 15 ml Apfelessig

→ Zum Abschmecken & Garnieren

16 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
17 - 30 ml frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie 400 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Schälen und würfeln Sie 400 g Kartoffeln und 150 g Knollensellerie. Die 200 g Karotten in Scheiben, 150 g Lauch in Ringe und 1/2 Kopf Wirsing in Streifen schneiden. So ist alles bereit für Ihren Bauerntopf.
02 - Erhitzen Sie 1 EL Rapsöl in einem großen Topf. Braten Sie die 1 große Zwiebel darin glasig an. Fügen Sie dann 2 Zehen Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird.
03 - Geben Sie das vorbereitete Hähnchenbrustfilet in den Topf und braten Sie es rundherum an. Rühren Sie 1 EL Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver edelsüß und 1/2 TL gemahlenen Kümmel ein und rösten Sie alles kurz mit. Dies ist die herzhafte Basis für Ihren Bauerntopf Kalorienarm: Gesundes Fitness-Rezept.
04 - Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln, Karottenscheiben, Lauchringe und Knollenselleriewürfel in den Topf. Gießen Sie 750 ml Gemüsebrühe an und legen Sie 1 Lorbeerblatt dazu. Bringen Sie alles zum Kochen, bevor Sie die Hitze reduzieren.
05 - Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie den geschnittenen Wirsing hinzu und lassen Sie den Bauerntopf Kalorienarm: Gesundes Fitness-Rezept zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse und das Hähnchen gar sind. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
06 - Nehmen Sie das Lorbeerblatt heraus. Rühren Sie 1 EL Apfelessig ein und schmecken Sie den Bauerntopf Kalorienarm: Gesundes Fitness-Rezept mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer gehackter Petersilie garnieren.

# Hinweise:

01 - Tipp zur Würze: Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Paprikapulver hinzufügen.
02 - Lagerung: Reste des Bauerntopfs lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage aufbewahren und sind ideal zum Vorkochen für die Woche.
03 - Gemüse-Variation: Fühlen Sie sich frei, saisonales Gemüse wie grüne Bohnen oder Erbsen in den letzten 10 Minuten der Kochzeit hinzuzufügen.
04 - Serviervorschlag: Eine Scheibe Vollkornbrot passt hervorragend dazu, um die köstliche Soße aufzutunken.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 371 kcal
Gesamtfett: 7 g
Gesamtkohlenhydrate: 37 g
Eiweiß: 37 g

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