Honig-Hähnchenkeulen mit Ofengemüse (Druckversion)
Saftige Honig-Hähnchenkeulen treffen auf aromatisches Ofengemüse. Ein einfaches, gesundes Hauptgericht für die ganze Familie, schnell zubereitet.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 45 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 65 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Golden Honey Marinade & Chicken
01 -
4 pieces chicken drumsticks (approx. 908 g)
02 -
45 ml liquid honey
03 -
30 ml olive oil
04 -
15 ml medium-hot mustard
05 -
2 cloves garlic, pressed
06 -
5 ml sweet paprika powder
07 -
Salt and freshly ground black pepper, to taste
→ Rustic Roasted Vegetables
08 -
499 g waxy potatoes, peeled and diced
09 -
2/1362 g carrots, peeled and sliced
10 -
1 zucchini (approx. 196 g), sliced into thick rounds
11 -
1 red bell pepper (approx. 140 g), cored and sliced into strips
12 -
1 large onion (approx. 140 g), roughly chopped
13 -
45 ml olive oil
→ Aromatic Companions & Fresh Accents
14 -
2 sprigs fresh rosemary
15 -
1/4 bunch fresh parsley, chopped (for garnish)
16 -
1/2 lemon, cut into wedges (for serving)
# Zubereitung:
01 -
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer großen Schüssel 3 EL flüssigen Honig, 2 EL Olivenöl, 1 EL mittelscharfen Senf, 2 gepresste Knoblauchzehen, 1 TL süßes Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Dies ist die Basis für die köstlichen Honig-Hähnchenkeulen auf Ofengemüse – Ein Hauptgericht.
02 -
Die 4 Hähnchenkeulen zur vorbereiteten Honig-Marinade geben und gut vermischen, sodass alle Keulen gleichmäßig bedeckt sind. Für den vollen Geschmack der Honig-Hähnchenkeulen auf Ofengemüse – Ein Hauptgericht die Keulen idealerweise 15 Minuten ziehen lassen.
03 -
500 g festkochende Kartoffeln würfeln, 300 g Karotten scheiben, 1 Zucchini (ca. 200 g) in dicke Scheiben, 1 rote Paprika (ca. 150 g) in Streifen und 1 große Zwiebel (ca. 150 g) grob hacken. Alles in einer großen Schüssel mit 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
04 -
Das vorbereitete Ofengemüse gleichmäßig auf einem großen Backblech verteilen. Die 2 Zweige frischen Rosmarin zwischen das Gemüse legen. Darauf die marinierten Hähnchenkeulen platzieren, sodass sie nicht zu eng liegen.
05 -
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Honig-Hähnchenkeulen auf Ofengemüse – Ein Hauptgericht für 45 Minuten backen. Nach etwa 30 Minuten die Hähnchenkeulen einmal wenden und das Gemüse durchmischen, damit alles gleichmäßig gart.
06 -
Die fertigen Honig-Hähnchenkeulen und das Ofengemüse aus dem Ofen nehmen. Mit 1/4 Bund gehackter frischer Petersilie bestreuen und mit 1/2 Zitrone in Spalten servieren. Sofort heiß genießen!
# Hinweise:
01 -
Für eine intensivere Marinade können die Hähnchenkeulen bereits am Vorabend mariniert und über Nacht im Kühlschrank ziehen gelassen werden.
02 -
Statt Rosmarin können Sie auch frischen Thymian verwenden. Beim Gemüse sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt: Brokkoli oder Süßkartoffeln passen ebenfalls hervorragend.
03 -
Reste des Gerichts lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
04 -
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing passt wunderbar als Beilage zu diesem herzhaften Gericht.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
große Schüssel
03 -
Messer
04 -
Schneidebrett
05 -
Messbecher
06 -
Esslöffel
07 -
Teelöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 665 kcal
Gesamtfett: 33 g
Gesamtkohlenhydrate: 49 g
Eiweiß: 38 g