Hähnchen in Kokos-Limetten-Soße: Cremiges Pfannengericht (Druckversion)

Cremiges Hähnchen in Kokos-Limetten-Soße. Dieses schnelle Pfannengericht vereint zartes Hähnchen mit exotischen Aromen. Einfach zubereitet und unwiderstehlich lecker.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Asiatisch
Ernährungsweise: Laktosefrei

# Zutaten:

→ Zartes Hähnchen & Aromatische Basis

01 - 400 g Hähnchenbrustfilet
02 - 1 EL Rapsöl
03 - 1 large Zwiebel (about 224 g)
04 - 2 cloves Knoblauch (about 5 ml minced)
05 - 2 cm frischer Ingwer

→ Cremige Kokos-Limetten-Essenz

06 - 400 ml Kokosmilch (vollfett)
07 - 100 ml Hühnerbrühe
08 - 2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
09 - 1 TL Limettenabrieb
10 - 1 EL Fischsoße
11 - 1 TL brauner Zucker

→ Frische Akzente & Würze

12 - 1 rote Chilischote
13 - 1/2 rote Paprika (about 240 ml chopped)
14 - 1/2 Bund frischer Koriander (about 1/960 ml chopped)
15 - Salz (nach Geschmack)
16 - Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie 400 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Würfeln Sie 1 große Zwiebel, hacken Sie 2 Knoblauchzehen und reiben Sie 2 cm frischen Ingwer fein. Hacken Sie 1 rote Chilischote und würfeln Sie 1/2 rote Paprika. Den Koriander grob hacken.
02 - Erhitzen Sie 1 EL Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das gewürfelte Hähnchenbrustfilet darin portionsweise goldbraun an. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Dies ist der erste Schritt für Ihr köstliches Hähnchen in Kokos-Limetten-Soße: Cremiges Pfannengericht.
03 - Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne und dünsten Sie sie für 3-4 Minuten glasig. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie alles für etwa 1 Minute weiter, bis es duftet.
04 - Gießen Sie 400 ml Kokosmilch und 100 ml Hühnerbrühe in die Pfanne. Rühren Sie 2 EL Limettensaft, 1 TL Limettenabrieb, 1 EL Fischsoße und 1 TL braunen Zucker ein. Bringen Sie die Soße zum Köcheln und lassen Sie sie 2 Minuten reduzieren.
05 - Geben Sie das angebratene Hähnchen, die gewürfelte 1/2 rote Paprika und die gehackte 1 rote Chilischote zurück in die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Hähnchen in Kokos-Limetten-Soße: Cremiges Pfannengericht etwa 10-12 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist und die Soße leicht andickt.
06 - Schmecken Sie das Hähnchen in Kokos-Limetten-Soße: Cremiges Pfannengericht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Rühren Sie den gehackten 1/2 Bund frischen Koriander unter und servieren Sie es sofort, idealerweise mit Reis oder Nudeln.

# Hinweise:

01 - Servieren Sie dieses cremige Pfannengericht am besten mit Jasminreis oder Reisnudeln, um die köstliche Soße aufzufangen.
02 - Für eine schärfere Variante können Sie die Menge der Chilischote erhöhen oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
03 - Sie können auch anderes Gemüse wie Brokkoli, Zuckerschoten oder Karotten hinzufügen, die Sie zusammen mit der Paprika garen.
04 - Reste lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage aufbewahren und einfach in der Mikrowelle oder Pfanne wieder aufwärmen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Reibe
05 - Zitruspresse
06 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 455 kcal
Gesamtfett: 30 g
Gesamtkohlenhydrate: 13 g
Eiweiß: 34 g

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