Grüner Spargel mit Lachs & Gnocchi aus dem Ofen (Druckversion)

Grüner Spargel mit Lachs und Gnocchi aus dem Ofen - Ein einfaches und schnelles Rezept für ein köstliches Abendessen. Perfekt für Spargelliebhaber.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch

# Zutaten:

→ Die Hauptdarsteller

01 - 600 g Lachsfilet (ohne Haut)
02 - 500 g grüner Spargel
03 - 600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)

→ Aromatische Umarmung

04 - 3 EL Olivenöl
05 - 2 Knoblauchzehen (about 15 ml, finely chopped)
06 - 1 Zitrone (about 30 ml juice and 5 ml zest)
07 - 250 g Kirschtomaten
08 - 1/2 TL Chiliflocken (optional)

→ Cremige Harmonie & Frische

09 - 150 g Crème fraîche (oder Schmand)
10 - 1/2 Bund frischer Dill (about 1/960 ml, chopped)
11 - 50 g Parmesan (frisch gerieben)
12 - Salz (nach Geschmack)
13 - Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Waschen Sie den 500 g grünen Spargel, schneiden Sie die holzigen Enden ab und halbieren Sie längere Stangen. Würfeln Sie das 600 g Lachsfilet in mundgerechte Stücke. Hacken Sie 2 Knoblauchzehen fein und halbieren Sie die 250 g Kirschtomaten.
02 - Geben Sie den vorbereiteten Spargel und die 600 g Gnocchi in eine große Auflaufform. Fügen Sie 3 EL Olivenöl, den gehackten Knoblauch, 1 TL Zitronenabrieb, 1/2 TL Chiliflocken (optional), Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gut, damit die Aromen für unser Grüner Spargel mit Lachs & Gnocchi aus dem Ofen Rezept optimal zur Geltung kommen.
03 - Verteilen Sie die marinierten Gnocchi und den Spargel gleichmäßig in der Auflaufform. Legen Sie die gewürfelten Lachsfiletstücke und die halbierten Kirschtomaten darauf. Achten Sie darauf, dass alles gut verteilt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
04 - Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel 150 g Crème fraîche (oder Schmand) mit 2 EL Zitronensaft und dem gehackten 1/2 Bund frischen Dill. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Diese cremige Mischung ist entscheidend für die Saftigkeit unseres Grüner Spargel mit Lachs & Gnocchi aus dem Ofen Rezept.
05 - Gießen Sie die Crème-fraîche-Mischung gleichmäßig über den Lachs, Spargel, Gnocchi und die Tomaten in der Auflaufform. Stellen Sie die Form für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
06 - Nehmen Sie die Auflaufform nach 15 Minuten aus dem Ofen und bestreuen Sie das Gericht mit 50 g frisch geriebenem Parmesan. Backen Sie das Grüner Spargel mit Lachs & Gnocchi aus dem Ofen Rezept für weitere 10 Minuten, bis der Lachs gar ist und der Käse goldbraun geschmolzen ist.
07 - Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen setzen können. Servieren Sie das Gericht direkt aus der Form und genießen Sie dieses köstliche Ofengericht.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante können Sie den Lachs durch Halloumi oder Feta ersetzen.
02 - Übrig gebliebener Auflauf lässt sich gut gekühlt 2 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
03 - Ein frischer grüner Salat passt hervorragend als Beilage zu diesem reichhaltigen Ofengericht.
04 - Wenn Sie keinen frischen Dill haben, können Sie auch 1-2 TL getrockneten Dill verwenden, diesen aber direkt zur Crème fraîche geben, damit er ziehen kann.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backblech
02 - Backpapier
03 - große Schüssel
04 - Messer
05 - Schneidebrett
06 - Reibe

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 880 kcal
Gesamtfett: 48 g
Gesamtkohlenhydrate: 55 g
Eiweiß: 51 g

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