Gnocchi-Brokkoli-Auflauf: Schnelles Familienessen (Druckversion)

Gnocchi-Brokkoli-Auflauf - Cremiger Ofengenuss für die ganze Familie. Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker. Ideal für den Feierabend.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Die Herzhafte Basis

01 - 590 g Gnocchi (refrigerated)
02 - 499 g Broccoli (fresh or frozen)

→ Die Cremige Umarmung

03 - 0.20400 ml Cooking Cream (15% fat)
04 - 0.960 ml Milk (1.5% fat)
05 - 148 g grated Cheese (e.g., Gouda or Emmentaler)
06 - 50 g Cream Cheese (plain)

→ Die Aromatische Würze

07 - 1 small Onion
08 - 2 cloves Garlic
09 - 15 ml Olive Oil
10 - 5 ml Vegetable Broth Powder
11 - 1 pinch freshly grated Nutmeg
12 - Salt to taste
13 - Black Pepper to taste

→ Der Knusprige Abschluss

14 - 30 ml Breadcrumbs
15 - 10 g Butter
16 - 30 ml fresh Parsley (chopped, for garnish)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Hacken Sie 1 kleine Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein. Falls Sie frischen Brokkoli verwenden, teilen Sie 499 g Brokkoli in kleine Röschen. Dies bereitet alles für Ihren Gnocchi-Brokkoli-Auflauf vor.
02 - Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne (oder einer normalen Pfanne, wenn Sie später umfüllen). Braten Sie die gehackte Zwiebel darin glasig an, dann fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten ihn kurz mit, bis er duftet.
03 - Gießen Sie 0.85 Tassen Kochsahne (15% Fett) und 0.4 Tassen Milch (1.5% Fett) in die Pfanne. Rühren Sie 50 g Frischkäse (natur) und 1 TL Gemüsebrühpulver ein. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen und leicht reduzieren.
04 - Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie 148 g geriebenen Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) unter, bis er geschmolzen ist. Würzen Sie die Sauce mit 1 Prise frisch geriebenem Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
05 - Geben Sie die 590 g Gnocchi (aus dem Kühlregal) und den 499 g Brokkoli (frisch oder gefroren) direkt in die cremige Sauce in der Pfanne. Vermengen Sie alles gut, sodass Gnocchi und Brokkoli vollständig von der Sauce umhüllt sind.
06 - Füllen Sie die Gnocchi-Brokkoli-Mischung in eine ofenfeste Auflaufform. Vermischen Sie 2 EL Semmelbrösel mit 10 g geschmolzener Butter und streuen Sie diese gleichmäßig über den Auflauf. Dies sorgt für den knusprigen Abschluss Ihres Gnocchi-Brokkoli-Auflaufs.
07 - Backen Sie den Auflauf für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist und die Sauce blubbert. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer Petersilie (gehackt) bestreuen. Genießen Sie diesen Gnocchi-Brokkoli-Auflauf: Schnelles Familienessen aus dem Ofen sofort!

# Hinweise:

01 - Experimentieren Sie mit Käsesorten wie Mozzarella oder Bergkäse. Statt Brokkoli passen auch Blumenkohlröschen oder Erbsen hervorragend in diesen Auflauf.
02 - Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, können Sie den Brokkoli bereits am Vortag putzen und in Röschen schneiden.
03 - Ein frischer, knackiger grüner Salat mit einem leichten Dressing ist die perfekte Beilage zu diesem herzhaften Gnocchi-Brokkoli-Auflauf.
04 - Reste des Auflaufs können Sie abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und einfach in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Auflaufform
02 - großer Topf
03 - Pfanne
04 - Schneidebrett
05 - Messer

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 620 kcal
Gesamtfett: 29 g
Gesamtkohlenhydrate: 64 g
Eiweiß: 21 g

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