Gnocchi-Brokkoli-Auflauf: Einfaches Familienrezept (Druckversion)

Dieser cremige Gnocchi-Brokkoli-Auflauf ist ein einfaches und schnelles Gericht für die ganze Familie. Perfekt für den Feierabend und voller Geschmack.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Die Herzhafte Basis

01 - 499 g Kartoffelgnocchi (aus dem Kühlregal)
02 - 499 g Brokkoli (frisch oder TK)

→ Die Cremige Umarmung

03 - 3/960 ml + 2 tablespoons Kochsahne (7-15% Fett)
04 - 1/480 ml Milch (1,5% Fett)
05 - 1/480 ml Gemüsebrühe
06 - 320 ml geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)

→ Aromatische Würze

07 - 1 tablespoon Olivenöl
08 - 1 small Zwiebel
09 - 1 clove Knoblauchzehe
10 - 1/2 teaspoon Muskatnuss (gerieben)
11 - Salz (nach Geschmack)
12 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

→ Frische Akzente

13 - 240 ml Kirschtomaten
14 - 2 tablespoons frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Brokkoli (499 g) in mundgerechte Röschen teilen und die Kartoffelgnocchi (499 g) bereitlegen. Die Kirschtomaten (240 ml) halbieren. Dies ist die Basis für Ihren Gnocchi-Brokkoli-Auflauf: Einfach & Lecker für die Familie.
02 - Das Olivenöl (1 EL) in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel (1 small) fein würfeln und darin andünsten, bis sie glasig ist. Die Knoblauchzehe (1 clove) pressen und kurz mitbraten, bis sie duftet.
03 - Kochsahne (3/960 ml + 2 tablespoons), Milch (1/480 ml) und Gemüsebrühe (1/480 ml) zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. Mit Muskatnuss (1/2 teaspoon), Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Hälfte des geriebenen Käses (320 ml) einrühren und schmelzen lassen.
04 - Die Kartoffelgnocchi, die Brokkoliröschen und die halbierten Kirschtomaten zur cremigen Soße in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, sodass die Zutaten gleichmäßig mit der Soße überzogen sind.
05 - Die gesamte Mischung in eine Auflaufform (ca. 25x30 cm) geben und gleichmäßig verteilen. Den restlichen geriebenen Käse (320 ml) großzügig darüberstreuen. So wird Ihr Gnocchi-Brokkoli-Auflauf: Einfach & Lecker für die Familie perfekt überbacken.
06 - Den Auflauf für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft. Achten Sie darauf, dass der Brokkoli gar, aber noch bissfest ist.
07 - Den Gnocchi-Brokkoli-Auflauf: Einfach & Lecker für die Familie aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und mit frischer Petersilie (2 tablespoons) bestreuen. Sofort servieren und genießen!

# Hinweise:

01 - Für eine noch würzigere Note können Sie einen Teil des Goudas durch würzigen Bergkäse oder Parmesan ersetzen.
02 - Wer mag, kann dem Auflauf gekochten Schinken, gebratenes Hähnchenbrustfilet oder Tofuwürfel hinzufügen, um ihn noch sättigender zu machen.
03 - Reste des Gnocchi-Brokkoli-Auflaufs lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
04 - Wenn Sie frischen Brokkoli verwenden, blanchieren Sie ihn kurz (ca. 3 Minuten) in Salzwasser, bevor Sie ihn zum Auflauf geben, damit er im Ofen perfekt gar wird.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Auflaufform
02 - großer Topf
03 - Pfanne
04 - Schneidebrett
05 - Messer
06 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 436 kcal
Gesamtfett: 19 g
Gesamtkohlenhydrate: 42 g
Eiweiß: 19 g

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