Einfaches Schoko-Tiramisu: Doppelte Schokolade genießen (Druckversion)

Dieses einfache Schoko-Tiramisu mit doppelter Schokolade ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Schnell zubereitet und unwiderstehlich cremig.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 25 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Cremige Schokoladen-Seele

01 - 500 g Mascarpone
02 - 4 Stück Eigelb (von Eiern Größe M)
03 - 100 g Zucker
04 - 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
05 - 100 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), geschmolzen
06 - 1 Prise Salz

→ Aromatischer Kaffeekuss

07 - 300 ml starker Espresso, abgekühlt
08 - 4 EL Kaffeelikör oder Rum (optional)

→ Zarte Biskuit-Basis

09 - 300 g Löffelbiskuits

→ Edle Schoko-Vollendung

10 - 2 EL ungesüßtes Kakaopulver (zum Bestäuben)
11 - 50 g Zartbitterschokolade, geraspelt oder gehobelt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Die 100 g Zartbitterschokolade schmelzen und abkühlen lassen. In einer Schüssel 4 Eigelb, 100 g Zucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen. Die 500 g Mascarpone und 2 EL ungesüßtes Kakaopulver unterrühren. Zuletzt die geschmolzene Schokolade einarbeiten, bis eine homogene „Cremige Schokoladen-Seele“ entsteht.
02 - Den 300 ml starken, abgekühlten Espresso in eine flache Schale geben. Falls gewünscht, die 4 EL Kaffeelikör oder Rum hinzufügen und gut verrühren. Diese „Aromatischer Kaffeekuss“-Mischung ist entscheidend für den Geschmack Ihres Einfaches Schoko-Tiramisu mit doppelter Schokolade.
03 - Die 300 g Löffelbiskuits einzeln kurz in die Kaffee-Mischung tauchen – nicht zu lange, damit sie nicht matschig werden. Eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits in eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) legen. Die Hälfte der Schoko-Mascarpone-Creme gleichmäßig darauf verstreichen.
04 - Eine weitere Schicht der getränkten Löffelbiskuits auf die Creme legen. Die restliche Schoko-Mascarpone-Creme darüber verteilen und glattstreichen. Achten Sie darauf, dass die Oberfläche für Ihr Einfaches Schoko-Tiramisu mit doppelter Schokolade eben ist.
05 - Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, idealerweise aber über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. Diese Ruhezeit ist entscheidend, damit sich die Aromen verbinden und das Einfaches Schoko-Tiramisu mit doppelter Schokolade fest wird.
06 - Kurz vor dem Servieren das Tiramisu aus dem Kühlschrank nehmen. Mit 2 EL ungesüßtem Kakaopulver bestäuben und mit 50 g geraspelter oder gehobelter Zartbitterschokolade garnieren. Jetzt ist Ihr „Einfaches Schoko-Tiramisu mit doppelter Schokolade“ bereit zum Genießen!

# Hinweise:

01 - Eiersicherheit: Da die Eigelbe roh verwendet werden, ist es wichtig, frische Eier von vertrauenswürdiger Herkunft zu verwenden. Für empfindliche Personen können die Eigelbe über einem Wasserbad mit dem Zucker zur Rose abgezogen werden, um sie zu pasteurisieren.
02 - Alkohol-Alternative: Wenn Sie das Tiramisu alkoholfrei zubereiten möchten, lassen Sie den Kaffeelikör oder Rum einfach weg. Der Espresso allein sorgt bereits für ein wunderbares Aroma.
03 - Vorbereitung: Dieses Tiramisu schmeckt am besten, wenn es mindestens 8-12 Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist. So können sich die Aromen optimal entfalten und die Konsistenz wird perfekt.
04 - Lagerung: Reste des Tiramisus können gut abgedeckt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Rührschüssel
02 - Handmixer oder Schneebesen
03 - Auflaufform (ca. 20x30 cm)
04 - Kleiner Topf (zum Schmelzen der Schokolade)
05 - Espressokocher oder Kaffeemaschine
06 - Sieb
07 - Reibe

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 598 kcal
Gesamtfett: 36 g
Gesamtkohlenhydrate: 56 g
Eiweiß: 9 g

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